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Von claudia am Jan 6, 2010 | In News, Lexikon
Hier finden Sie alle Rezepte alphabetisch geordnet - wie in einem Kochbuch.
A
Aal
Geräucherter Aal auf Rührei
Aargauer Rüblitorte (Rüeblichueche)
Ährenbrot
Äpfel
Apfelkuchen
Apfelküchlein
Apfelkompott
Apfelpfannkuchen
Apfel-Walnuss-Tarte
Apple Crumble mit Haferflocken
Apple Crumble (in englisch)
Apple Crumble mit karamellisierten Walnüssen
Apple Crumble nach W. Siebeck
Apple Pie
Crêpes mit Äpfeln und Karamell
Gedeckter Apfelkuchen nach Familienrezept
Russian Grandmothers’ Apple Pie-Cake
Schnelle Apfeltarte
Aioli
Albondigas - spanische Tapas
Amarenakirschen
Amarena-Päckchen
Mousse au Chocolat mit Amarenakirschen
Amaretti, weich
Anchovis-Butter
Aprikosen
Aprikosenknödel (Marillenknödel)
Aprikosenschnecken
Getrocknete Aprikosen mit Roquefort-Füllung
Auberginen
Auberginenpaste mit Tahin
Pasta à la Norma
Aufläufe
Berry Cobbler
Broccoli-Auflauf
Avocado
Avocado - so geht der Stein raus
Guacamole
Sandwich mit Bacon, Avocado und getrockneten Tomaten
B
Backmalz
Backmalz Teil II
Backobst mit Hefeklößen
Bärlauch
Bärlauchpesto
Pasta mit Bärlauchpesto und Garnelen
Bärlauchsuppe
Tagliatelle mit Bärlauch und Garnelen
Bagel (Brotsorte), siehe Brot
Bagel mit Frischkäse, getrockneten Tomaten und Sprossen
Baguette, siehe Brot
Baiser
Baiser mit Himbeeren
Espresso-Baiser
Schoko-Baiser mit Pecan-Nüssen und Kokos
Bananen
Gebackene Banane
Gebackene Banane im Filoteig
Gebackene Banane mit Kokos
Honigbanane in Mandelblättchen
Karamellisierte Bananen mit Maracuja und Joghurt
Kefir mit Banane
Ricotta-Hotcakes mit karamellisierter Banane
Schoko-Bananen-Kuchen
Bandnudeln, siehe Pasta
Barbarieentenbrust mit karamellisierten Äpfeln
Basilikumpesto
Bauernbratl mit Lammhüfte
Beeren
Beeren-Marzipan-Törtchen
Berry Cobbler
Joghurt mit Beeren
Knusperblätter mit Beeren (nach Alain Ducasse)
Pfannkuchen mit Pfirsichen und Beeren
Rote Grütze
Berliner selbst gemacht (Berliner Pfannkuchen, Krapfen)
Bickbeeren, siehe Heidelbeeren
Bienenstich ohne Füllung
Biergulasch
Birnensenf
Biscotti mit viel Schokolade
Blätterteig
Blätterteighäppchen mit Ziegenkäse
Blätterteigschnitten mit Früchten
Blätterteigstangen
Blätterteigwaffeln à la Jamie Oliver
Blattsalate mit Bacon, Ziegenkäse und Granatapfelkernen
Blattsalate mit Ofenkartoffel und Garnelen
Blaubeeren, siehe Heidelbeeren
Blueberry Pancakes mit Ricotta
Bônet alla Piemontese
Brätnockerl
Brätstrudel nach Schuhbeck
Brathuhn nach Jamie Oliver
Broccoli
Broccoli-Auflauf
Broccoli mit Chorizo und pochiertem Ei
Brot
Ährenbrot
Arme Ritter
Bagel mit Camenbert und Preiselbeeren
Bagels
Baguette, französische
Buttermilch-Kraftbrot
Challah - der perfekte Hefezopf
Challah mit 6 Strängen geflochten
Ciabatta
Crostini - Grundrezept, Tipps & Tricks
Fladenbrot aus der Pfanne
Focaccia mit Oliven
Focaccia mit Sardellen
Hefezopf
Hokkaido Milk Loaf - tolle Milchbrot
Italian Bread nach Amy Sherber
Julia Child’s Baguette
Kartoffelbrot
Kletzenbrot
Milchbrot mal anders
Milchbrot - Milk Loaf
Mohnbrot
Mühlenbrot
No-Knead-Baguette - schnell gemacht
No-Knead-Bread der NYT
No-Knead-Bread II
No-Knead-Bread III
Ölsaaten-Sauerteig-Brot
Olivenbrot
Pain à l’ancienne aus der Marmite
Pane Pugliese
Panettone
Parisian Daily Bread
Roggenmischbrot“>Roggenmischbrot
Rosinenbrot
San Francisco Sourdough - Hamburger Sauerteigbrot
Tessinerli (Tessiner Brot)
Walnuss-Frühlingszwiebel-Brot - Walnut Scallion Bread (by Amy Sherber)
Weizensauerteig ansetzen
Weizenvollkornbrot mit Möhren und Mandeln
Brötchen
Baguette mit Beefsteakhack
Belegte Brötchen
Kaisersemmeln
Milchbrötchen
Mohnbrötchen
Sticky Buns
Vollkornbrötchen
Brownies
Bûche de Noel (Yule Log, Weihnachtsscheit)
Buchteln mit Vanilleschaum
Buletten
Bulgursalat mit Schafskäse, minzig-scharf
Burgunderpflaumen mit Vanilleeis
Butter
Anchovis-Butter
Butterkuchen
Butter mit Rosa Beeren
Kräuterbutter und Knoblauchbaguette
Buttermilch
Buttermilch-Kaltschale mit Melone - Cold Buttermilk Soup
Buttermilch-Kraftbrot
Buttermilch-Pfannkuchen - Blueberry Soufflé Pancakes
Heidelbeer-Buttermilch
C
Cacao Brownies
Caesar’s Salad
Canelloni, siehe Pasta
Cantuccini mit Pistazien und Cranberries
Caramel Topped Flan (Creme Caramel)
Carrot Cake (Carrot Coconut Cake)
Carrot-Cupcakes
Chai-Tee
Challah aus dem Combi-Dampfgarer
Challah - der perfekte Hefezopf
Challah mit 6 Strängen geflochten
Champignons
Gefüllte Champignons
Getrocknete Champignons
Cheesecake
Käsekuchen nach Tim Mälzer
Mini-Cheesecakes mit Heidelbeeren
Chocolate Chip Cookies (Grundrezept)
Chocolate Chip Cookies
Chocolate Truffles with Grappa
Chorizo
Pappardelle mit Chorizo, Garnelen und Tomaten
Chutneys
Kirsch-Chutney mit Manchego
Clafoutis
Heidelbeer-Clafoutis
Himbeer-Clafoutis
Kirsch-Clafoutis
Cookies
Buttery Jam Cookies (Kekse mit Marmelade)
Chocolate Chip Cookies
Chunky Peanut Butter and Oatmeal Chocolate Chipsters
Granola Grabbers
Nusstaler
Schoko-Kokos-Cookies mit Walnüssen
Schokoladen-Malz-Cookies - Chocolate Malted Whopper Drops
Cottage Pie
Crab Cakes
Crema di Balsamico selbst gemacht
Crème anglaise (eine Art Vanillesauce)
Crème fraîche selbst gemacht
Cremes
Caramel Topped Flan (Creme Caramel)
Crème brûlée
Crème brûlée au Père Noel
Crème brûlée mit Himbeeren
Crème brûlée mit Mango
Crème brûlée mit Nektarinen
Crème Caramel I
Crème Caramel II (nach Annemarie Wildeisen)
Creme Caramel mit Kaffee
Mango-Creme
Vanille-Creme mit Sherry und Brandy
Crêpes
Crêpes Grundrezept (Crêpesteig)
Crêpes mit Äpfeln und Karamell
Crêpes mit frischen Früchten
Crêpes mit Orangen und Maracuja
Crostini
Crostini - Grundrezept, Tipps & Tricks
Crostini mit Mangold und Provolone
Crostini mit Schinken und Mango
Crostini mit Serrano-Schinken und Aprikosen
Crostini mit Ziegenkäse
Crostini mit Zwiebelkonfitüre und Ziegenkäse
Linsensalat mit Ziegenkäse auf Anchovis-Crostini
Ziegenkäse mit halbgetrockneten Tomaten
Cupcakes
Blaubeer-Cupcakes (Blueberry Cupcakes)
Schokoladen-Cupcakes II
Schokoladen-Cupcakes I
Curries
Garnelen-Curry
Mughali Chicken Khorma
Rotes Linsencurry
D
Datteln
Datteln im Speckmantel
Desserts, festliche
Dijon-Hähnchen
Dill-Honig-Senf-Sauce
Dolmadakia
Dresdner Christstollen
Dundee Cake (nach Teubner)
Dundee-Cake (nach Dan Lepard)
E
Eier
Arme Ritter
Broccoli mit Chorizo und pochiertem Ei
Eier im Glas (Egg Coddler)
Eier im Glas mit Forellenkaviar
Eier marmorieren
Eier-Mayo-Sandwich mit Kresse
Eierstich
Geräucherter Aal auf Rührei
Omelette mit Käse
Ostereier natürlich färben
Pfifferlinge mit Rührei
Pochierte Eier
Pochierte Eier (veraltet mit evtl. bedenkl. Frischhaltefolie)
Rührei - so machen Sie ein perfektes Rührei
Salzburger Nockerln
Schnittlauchsalat mit Eiern
Soleier
Spiegeleier auf Kartoffel-Julienne-Rösti
Weichgekochte Eier
Einmachen
Tomaten einmachen
Stachelbeeren einwecken
Eis
Eiskaffee
Eis mit Grappa-Honig-Sauce und Rosinen
Erdbeerbecher
Heidelbeer-Eis - Blueberry-Sour-Cream-Icecream
Soufflé Hilda (nach Lea Linster)
Ente
Barbarieentenbrust mit karamellisierten Äpfeln
Ente à l’Orange
Entenbrust mit Béchamel-Kastanien
Entenbrust mit Rahmwirsing und Haselnussspätzle
Erbsen
Erbsensuppe
Frische Erbsen mit Chorizo
Erdbeeren
Erdbeerbecher
Erdbeeren im Schokobecher
Erdbeeren mit schneller Joghrut-Creme>
Erdbeeren zuckern
Erdbeerjoghurt
Erdbeer-Milchshake
Erdbeer-Smoothie
Erdbeer-Tarte
Erdbeer-Törtchen
Panna Cotta mit Erdbeermark und Prosecco
Espresso
Eiskaffee
Espresso-Baiser
Espresso-Panna-Cotta
Espresso-Panna-Cotta mit Orangenfilets und Himbeeren
Espresso-Sabayon mit Orangenwaffeln
Kaffee selbst rösten
Mocca-Joghurt
Mocca-Karamell-Sauce
Panna Cotta mit Espresso-Gelee
Esskastanien, siehe Kastanien
F
Feldsalat mit Kartoffeldressing
Fenchel auf Melone
Fisch
Eier im Glas mit Forellenkaviar
Finkenwerder Scholle
Forellenfilet mit Orangen-Kresse-Mayonnaise
Fritto Misto mit Aioli
Fisch mit Zitronenpfeffer und Kapern
Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeer-Meerrettich
Jakobsmuscheln in Speck mit Seeteufel und Rosmarin
Kochfisch mit Senfsauce
Fladenbrot aus der Pfanne
Flammerie, siehe Pudding
Flammkuchen
Flammkuchen mit Yufka-Blättern
Fleischbällchen, spanische (Albondigas)
Fleischklösschen (Brätnockerl)
Fliederbeeren entsaften
Fliederbeersuppe mit Mehlklüten
Florida Pie
Focaccia mit Oliven
Focaccia mit Sardellen
Fond de Jacqueline
Forelle, siehe Fisch
Frankfurter Grüne Sauce
Frikadellen
Frischkäsebällchen
Frischkäsecreme mit Schnittlauch und Trüffel
G
Gambas, siehe Garnelen
Gans
Gänsebrust mit Honig-Teriyaki-Kruste und Rahmwirsing
Gänse-Rilettes
Gänsefleisch mit Bratkartoffeln
Gänseleber-Pastete
Garnelen
Blattsalate mit Ofenkartoffel und Garnelen
Gambas al Ajillo
Garnelen-Curry
Gremolata Prawns
Pasta mit Garnelen in Kokos-Ingwer-Sauce
Garnelen mit Peperonata in Pergament
Kokos-Garnelen mit Koriander
Krabben-Knoblauch-Dip
Pappardelle mit Chorizo, Garnelen und Tomaten
Pasta mit Bärlauchpesto und Garnelen
Tagliatelle mit Bärlauch und Garnelen
Tagliatelle mit Nordseekrabben
Tagliatelle mit Zucchini und Garnelen
Gebackene Banane mit Kokos
Gebackener Ziegenkäse
Gebrannte Mandeln
Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeer-Meerrettich
Gnocchi
Gnocchi mit Tomaten und Salbei
Ricotta-Gnocchi
Götterspeise schön in Form
Gooseberry Fool - Stachelbeerkompott mit Creme Anglaise
Gorgonzola
Farfalle mit Gorgonzola
Gorgonzola-Polenta mit Spinat und Steinpilzen
Pasta mit Gorgonzola
Granatapfel
Kerne aus dem Granatapfel herauslösen
Granola Grabbers
Gratin Dauphinois
Graved Lachs
Gremolata Prawns
Grießflammerie mit Kirschen
Grießflammerie mit Mango
Grießklößchen
Grießklößchen mit Safran
Grießpudding selbstgekocht
Grüne Soße II
Grützwurst mit herbstlichen Früchten
Guacamole
Gulasch
Biergulasch
Malzbiergulasch
Rindergulasch mit Rotwein
Gurken
Gurken mit Wasabi-Mayonnaise gefüllt
Kalte Gurkensuppe
Kalte Gurkensuppe mit Minze
H
Hefekuchen mit Früchten
Hefezopf
Hefezopf, jüdische Challah
Heidelbeeren
Blaubeer-Cupcakes (Blueberry Cupcakes)
Blueberry Pancakes mit Ricotta
Buttermilch-Pfannkuchen - Blueberry Soufflé Pancakes
Heidelbeer-Buttermilch
Heidelbeer-Clafoutis
Heidelbeer-Eis - Blueberry-Sour-Cream-Icecream
Heidelbeer-Kompott (Bickbeer-Kompott)
Heidelbeer-Tarte
Heidelbeer-Wähe
Panna Cotta mit Heidelbeeren
Ricotta-Heidelbeer-Tarte mit Karamell-Nuss-Topping
Sauerteig-Pfannkuchen mit Heidelbeeren
Heidesand (Mürbchen, Diamanten)
Heiße weiße Schokolade
Himbeeren
Baiser mit Himbeeren
Crème brûlée mit Himbeeren
Himbeer-Clafoutis
Himbeersaft und -gelee
Himbeer-Tarte-brûlée
Himbeer-Tiramisu
Himbeersalat mit Zitronenthymian
Philadelphia-Torte mit Himbeeren und Zitrone
Trüffeltorte mit Himbeeren
Hippen
Krokanthippen mit Früchten
Hirsch
Hirschgulasch mit Haselnussspätzle
Hokkaido Milk Loaf - tolle Milchbrot
Holunderbeeren entsaften
Honigbanane in Mandelblättchen
Honig-Chili-Nussmix
Hot Dog
Hüftsteak mit Bratkartoffeln und Salat
Hüftsteak mit Kapernstampf
Hüftsteak mit Wachsbohnensalat und weißer Balsamico-Vinaigrette
Hüttenkäse
Huhn
Brathuhn nach Jamie Oliver
Dijon-Hähnchen
Geflügelsalat
Hühnerfond
Hühnersuppe - Schuhbecks Hendlsuppe
Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
Gefüllte Hähnchenbrustfilets
Salat mit Hühnerbrust
Scallopine mit Pasta
I
Schnee-Eier - Iles flottantes mit Creme Anglaise“>Iles flottantes (Schnee-Eier)
Italian Bread nach Amy Sherber
Involtini - italienische Kalbsrouladen
J
Jakobsmuscheln (Scallops, Coquille St. Jacques)
Gebratene Jakobsmuscheln mit Schinken
Jakobsmuscheln in Speck mit Seeteufel und Rosmarin
Joghurt
Joghurt aus dem Dampfgarer
Joghurt mit Beeren
Joghurt mit Honig
Joghurt mit Pinienkernen und Honig
Joghurt selbst machen
Karamellisierte Bananen mit Maracuja und Joghurt
Karamelljoghurt
Mocca-Joghurt
Mohn-Marzipan-Joghurt
Orangen-Joghurt mit Honig und Pinienkernen
Walnuss-Joghurt mit Honig
K
Käse
Käsecracker aus Parmesan (nach Ruth Reichl)
Käsespätzle
Penne mit Roquefort-Sauce
Käsekuchen mit Amarenakirschen
Käsekuchen nach Tim Mälzer
Kaffee
Eiskaffee
Kaffee selbst rösten
Kaiserschmarrn aus dem Ofen
Kaiserschmarrn mit Vanilleeis
Kaisersemmeln
Kalbsrouladen (italienische Involtini)
Kalter Hund
Kapern
Fisch mit Zitronenpfeffer und Kapern
Hüftsteak mit Kapernstampf
Kapern-Dip
Kapern-Oliven-Sauce
Pasta mit Kirschtomaten und Kapern
Spaghetti mit Kapern-Zitronen-Sauce
Thunfisch-Kapern-Sauce zu Spaghetti
Karamell
Butterscotch-Pudding
Caramel Topped Flan (Creme Caramel)
Crème Caramel I
Crème Caramel II (nach Annemarie Wildeisen)
Chocolate-Honey-Caramels
Crêpes mit Äpfeln und Karamell
Erdnuss-Karamell
Karamellisierte Bananen mit Maracuja und Joghurt
Karamellisierte Nudeln
Karamellisierte Walnusstarte
Karamelljoghurt
Karamellpudding
Karamellsauce
Karamell-Schoko-Tarte
Karamell-Spiralen (Zuckerspiralen)
Mocca-Karamell-Sauce
Pekan-Krokant
Sesamkrokant
Snickery Squares - Snickers selbst gemacht
Weiße Schokolade mit Pinienkern-Karamell-Crunch
Karotten
Carrot Cake (Carrot Coconut Cake)
Carrot-Cupcakes
Karotten im Speckmantel
Möhren-Kokos-Mango-Suppe
Möhrensuppe mit Koriander
Scharfes Karottenpüree (Möhrenkaviar)
Kartoffeln
Gänsefleisch mit Bratkartoffeln
Gratin Dauphinois
Himmel und Erde
Kartoffel-Wirsing-Püree
Kartoffelbrot
Kartoffelbrot
Kartoffelchips in blau
Kartoffelkuchen
Kartoffelmus mit italienischer Stippe
Kartoffeln mit Zwiebeln und Balsamico (nach Jamie Oliver)
Kartoffelpfanne mit Spinat und Blauschimmelkäse
Kartoffelpuffer mal anders
Kartoffelpuffer mit Lachs
Kartoffelstampf mit Trüffelmayonnaise
Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe mit Petersilienpesto
Röstkartoffeln à la Nigella Lawson (mit Gänseschmalz)
Rosmarinkartoffeln
Wirsing-Kartoffel-Bratlinge
Kastanien
Entenbrust mit Béchamel-Kastanien
Rosenkohl-Maroni-Gemüse
Kekse
Amarena-Päckchen
Aprikosenschnecken
Cantuccini mit Pistazien und Cranberries
Chocolate Chip Cookies
Chocolate Chunkers - feiste Schokokekse
Chunky Peanut Butter and Oatmeal Chocolate Chipsters
Granola Grabbers - Müslikekse
Heidesand (Mürbchen, Diamanten)
Mandel-Orangen-Kekse
Nussstangen
Nusstaler
Pecan-Plätzchen
Zimtkugeln
Kirschen
Kirsch-Chutney mit Manchego
Kirsch-Clafoutis
Klebreis, siehe Reis
Kletzenbrot
Knoblauch
Aioli
Kräuterbutter und Knoblauchbaguette
Knödel
Spinatknödel
Knusperblätter nach Alain Ducasse
Knuspermüsli selbst machen (Granola)
Knusprige Mandelblättchen
Königsberger Klopse
Kokos
Gebackene Banane mit Kokos
Klebreis mit Mango und Kokossauce
Kokos-Garnelen mit Koriander
Kokosmakronen
Schnelle Kokosmakronen
Kopfsalat mit Joghurtsauce
Krabben, siehe Garnelen (außer echte Krabben, aus der Krebsfamilie)
Kräutersalat mit essbaren Blüten
Krapfen selbst gemacht (Berliner Pfannkuchen, Berliner)
Krokanthippen mit Früchten
Kuchen
Aargauer Rüblitorte (Rüeblichueche)
Apfelkuchen
Bananen-Schokokuchen - Black & White Banana Loaf
Bienenstich ohne Füllung
Butterkuchen
Carrot Cake (Carrot Coconut Cake)
Carrot-Cupcakes
Dundee Cake
Erdbeer-Törtchen
Dekoration für den Geburtstagskuchen
Florida Pie
Französische Zitronen-Tarte
Gedeckter Apfelkuchen nach Familienrezept
Hefekuchen mit Früchten
Heidelbeer-Wähe
Kalter Hund
Käsekuchen mit Amarenakirschen
Käsekuchen nach Tim Mälzer
Kartoffelkuchen
Marmorkuchen
Mini-Cheesecakes mit Heidelbeeren
Mohnkuchen mit Orangensirup
Mohnkuchen mit Schmand
Pflaumenkuchen
Pflaumenkuchen mit Marzipan & Mascarpone
Quarkbällchen
Quark-Nuss-Kuchen
Rhabarberkuchen im Glas
Rhabarberkuchen mit Baiser
Ricotta-Polenta-Kuchen
Rührkuchen, einfach
Russian Grandmothers’ Apple Pie-Cake
Schokoladenkuchen mit Amarenakirschen im Glas
Schokoladen-Fondant-Kuchen
Schokoladen-Orangen-Kuchen (nach Nigella Lawson)
Schottischer Kuchen im Glas
Scones mit Clotted Cream
Tiroler Schokoladenkuchen
Trüffeltorte mit Himbeeren
Zitronenkuchen
L
Lachs
Gebeizter Lachs (Graved Lachs)
Kartoffelpuffer mit Lachs
Lachsröllchen mit Forellenkaviar
Tagliatelle mit Lachs und Forellenkaviar
Lamm
Lammkeule
Tiroler Bauernbratl mit Lammhüfte
Lasagne
Leber mit Salbei
Lemon-Almond-Tart
Lemon Cream Tarte
Linsen
Linsensalat mit Ziegenkäse auf Anchovis-Crostini
Rotes Linsencurry
M
Madeleines
Madeleines, traditionell nach D. Greenspan
Maiskolben in Dampf gegart
Makronentorte
Malzbiergulasch
Mandeln
Gebrannte Mandeln
Mandel-Marzipan-Croissant
Mandel-Orangen-Kekse
Mandel-Orangen-Kuchen
Mandelsplitter
Mango
Crème brûlée mit Mango
Crostini mit Schinken und Mango
Klebreis mit Mango und Kokossauce
Mango-Creme
Mango-Lassi
Mangold
Bandnudeln mit Mangold und Reggiano-Käse
Crostini mit Mangold und Provolone
Marillenknödel
Marinierte, geröstete Paprika
Maronen, siehe Kastanien
Marzipan
Beeren-Marzipan-Törtchen
Marzipanstollen
Marzipanstriezel
Mohn-Marzipan-Joghurt
Pflaumenkuchen mit Marzipan & Mascarpone
Matjes
Matjesbrötchen
Matjes nach Hausfrauenart (mit Äpfeln und Zwiebeln)
Matjessalat
Mayonnaise mit Koriander (zum Geflügelsalat)
Meeresfrüchte
Pasta mit Meeresfrüchten nach Jamie Oliver
Meerrettich
Rote-Bete-Meerrettich-Sauce
Sahne-Meerrettich
Melonen
Buttermilch-Kaltschale mit Melone - Cold Buttermilk Soup
Fenchel auf Melone
Melonen-Schafskäse-Spieße mit Minze
Melonen-Schafskäse-Salat mit Minze
Schinken mit Melone
Miesmuscheln
Miesmuscheln selbst gepflückt
Miesmuscheln thailändische Art
Muscheln mit Fenchel und Crème fraîche
Polenta con le cozze - mit Miesmuscheln
Spaghetti mit Miesmuscheln und Nordseekrabben
Überbackene Miesmuscheln - Moules farcies
Milch
Milchshake, Erdbeer-
Milchbrot, siehe Brot
Milchbrötchen
Milchreis mit Apfelkompott
Milchreis mit Karamell
Minestrone
Möhren, siehe Karotten
Mortadella, lauwarmer Salat
Mousse au Chocolat mit Amarenakirschen
Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé
Mohn
Mohnbrötchen
Mohnbrot
Mohnkuchen mit Orangensirup
Mohnkuchen mit Schmand
Mohn-Marzipan-Joghurt
Mohnstollen
Mohnzopf
Mousse au Chocolat mit Amarenakirschen
Mousse au Chocolat mit Butter
Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé
Mozzarella
Getrüffelter Mozzarella mit Rucola
Schnelle Sommermahlzeit
Sommersalat mit Mozzarella und Nektarinen
Mühlenbrot
Müsliriegel selbst gemacht
Muscheln mit Fenchel und Creme fraiche
Muffins
Rhabarber-Muffins
Mughali Chicken Khorma
Mulligatawny
N
No-Knead-Baguette - schnell gemacht
No-Knead-Bread der NYT
No-Knead-Bread II
No-Knead-Bread III
Nordseekrabben zu Tagliatelle
Nudeln, siehe Pasta
Nüsse, pikanter Knabbermix
Nussstangen
Nutella-Tarte nach Pierre Hermé
O
Olivenbrot nach Nancy Silverton
Oliven
Kapern-Oliven-Sauce
Olio Santo
Oliven-Focaccia
Orangen
Crêpes mit Orangen und Maracuja
Espresso-Sabayon mit Orangenwaffeln
Mandel-Orangen-Kekse
Mandel-Orangen-Kuchen
Orangen-Joghurt mit Honig und Pinienkernen
Orangen-Kokos-Risotto mit Nektarinen
Mazerierte Orangen (einfaches Orangen-Dessert)
Schokoladen-Orangen-Kuchen (nach Nigella Lawson)
Vanille-Couscous mit Blutorangenfilets
P
Pain à l’ancienne aus der Marmite
Pane Pugliese
Panettone
Panna Cotta
Espresso-Panna-Cotta “latte macchiato style”
Espresso-Panna-Cotta mit Orangenfilets und Himbeeren
Panna Cotta mit Erdbeermark und Prosecco
Panna Cotta mit Espresso-Gelee
Panna Cotta mit Heidelbeeren
Rosmarin-Lavendel-Panna-Cotta
Zitronengras-Panna-Cotta
Paprika
Garnelen mit Peperonata in Pergament
Getrüffelte Spaghetti
Marinierte, geröstete Paprika
Paprika-Sauce mit gerösteten Paprika
Salat aus gerösteten Paprika, Zitrone und Kapern
Überbackene Paprika
Pasta
Bandnudeln mit Mangold und Reggiano-Käse
Canelloni
Farfalle mit Gorgonzola
Lasagne
Nudelsalat
Orchiette mit Rucola und Ricotta
Pappardelle mit Chorizo, Garnelen und Tomaten
Pasta à la Norma
Pasta mit Bärlauchpesto und Garnelen
Pasta mit Crabmeat und Tomaten
Pasta mit Garnelen in Kokos-Ingwer-Sauce
Pasta mit Gorgonzola
Pasta mit Kirschtomaten und Kapern
Pasta mit Meeresfrüchten nach Jamie Oliver
Pasta mit Ricotta-Bällchen in Auberginen-Tomatensauce
Pasta mit Rucola und Tomaten
Pasta mit Tomatensauce und Salsiccia
Radicchio mit Rosinen zu schwarzer Pasta
Penne all’arrabbiata
Penne mit Roquefort-Sauce
Penne mit Schweinefilet und Zucchini in Thymian-Senf-Sauce
Picci - Nudeln selbst gemacht
Scallopine mit Pasta
Spaghetti Bolognese
Spaghetti mit Kapern-Oliven-Sauce
Spaghetti mit Kapern-Zitronen-Sauce
Spaghetti mit Miesmuscheln und Nordseekrabben
Spaghetti mit Parmaschinken, Tomaten und Rucola
Spaghetti mit Rosmarinbutter
Spaghetti mit Rucola und Bacon
Spaghetti mit Thunfisch-Kapern-Sauce
Spaghetti mit Trüffeln
Tagliatelle mit Bärlauch und Garnelen
Tagliatelle mit Lachs und Forellenkaviar
Tagliatelle mit Nordseekrabben
Tagliatelle mit Radicchio
Tagliatelle mit Zucchini und Garnelen
Venusmuscheln zu Pasta
Pavlova mini
Penne, siehe Pasta
Pecan-Krokant
Pecan-Plätzchen
Perlzwiebeln in Rotwein
Pesto Genovese
Pesto Rosso
Petersilie
Tabouleh - Petersiliensalat
Pfannkuchen
Blueberry Pancakes mit Ricotta
Buttermilch-Pfannkuchen - Blueberry Soufflé Pancakes
Crêpes mit Orangen und Maracuja
Kaiserschmarrn mit Vanilleeis
Pfannkuchen mit Pfirsichen und Beeren
Ricotta-Hotcakes mit karamellisierter Banane
Sauerteig-Pfannkuchen mit Heidelbeeren
Pfifferlinge
Pfifferlinge mit Pestosahne
Pfifferlinge mit Rührei
Pfifferlinge mit Speck und Wachteleiern
Pfifferling-Risotto
Pfirsiche
Pfannkuchen mit Pfirsichen und Beeren
Pfirsich mit Ziegenkäse auf Rucola
Pflaumen
Burgunderpflaumen mit Vanilleeis
Pflaumen im Speckmantel
Pflaumenkuchen (mit schwerem Hefeteig)
Pflaumenkuchen mit Kokos
Pflaumenkuchen mit Marzipan & Mascarpone
Philadelphia-Torte mit Himbeeren und Zitrone
Physalis in Schokolade
Picci - Nudeln selbstgemacht
Pig Candy
Pilze
Pfifferlinge mit Pestosahne
Pfifferlinge mit Rührei
Pfifferling-Risotto
Pizza
Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck
Pizza mit Rucola und Parmaschinken
Pizza mit Zucchini und Ziegenkäse
Pochierte Eier, siehe Eier
Polenta
Gorgonzola-Polenta mit Spinat und Steinpilzen
Polenta con le cozze - mit Miesmuscheln
Popcorn süß und salzig
Porridge
Pralinen
Sahnetrüffel selbst gemacht
Pudding
Butterscotch-Pudding
Grießpudding selbstgekocht
Karamellpudding
Schokopudding selbstgemacht
Pürees
Kartoffel-Wirsing-Püree
Rosenkohlpüree
Scharfes Karottenpüree (Möhrenkaviar)
Q
R
Radicchio
Radicchio mit Rosinen zu schwarzer Pasta
Tagliatelle mit Radicchio
Rauke, siehe Rucola
Rava Ladoo
Ravioli al Granchio - mit Krabbenfüllung
Ravioli mit Wirsing-Füllung
Rehragout mit pochierten Birnen
Reis
Klebreis mit Mango und Kokossauce
Milchreis mal anders - ganz orientalisch
Milchreis mit Apfelkompott
Milchreis mit Karamell
Orangen-Kokos-Risotto mit Nektarinen
Thunfisch-Reissalat
Rhabarber
Rhabarber-Chips
Rhabarber-Crumble
Rhabarberkompott mit Ricotta-Creme
Rhabarberkuchen im Glas
Rhabarberkuchen mit Baiser
Rhabarber-Muffins
Rhabarbersaft selbst gemacht
Rhabarber-Streuselkuchen
Rhabarber-Tarte à la Sophie
Rhabarber in Rotwein
Schnelle Rhabarber-Törtchen
Ricotta
Orchiette mit Rucola und Ricotta
Pasta mit Ricotta-Bällchen in Auberginen-Tomatensauce
Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck
Rhabarberkompott mit Ricotta-Creme
Ricotta-Gnocchi
Ricotta-Heidelbeer-Tarte mit Karamell-Nuss-Topping
Ricotta-Hotcakes mit karamellisierter Banane (Pfannkuchen)
Ricotta-Polenta-Kuchen
Ricotta im Knusperblatt - fast ein Quarkstrudel
Ricotta selbst gemacht
Ricotta-Tarte mit Frühlingszwiebeln
Rind
Malzbiergulasch
Rindercarpaccio mit Rucola
Rindergulasch mit Rotwein
Rinderrouladen klassisch
Roastbeef mit Balsmico-Schalotten und Kartoffelspalten
Überbackene Steaks
Risotto
Orangen-Kokos-Risotto mit Nektarinen
Pfifferling-Risotto
Risotto allo Speck
Spargel-Zitronen-Risotto
Steinpilzrisotto nach Lea Linster
Roastbeef mit Balsmico-Schalotten und Kartoffelspalten
Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Kresse
Röstkartoffeln à la Nigella Lawson
Röstzwiebeln
Roggenmischbrot
Rosenkohl
Gerösteter Rosenkohl
Rosenkohl-Maroni-Gemüse
Rosenkohl mit Honigkaramell, Zimt und Orangen
Rosenkohl mit Zitronen-Vinaigrette
Rosenkohl pfannengerührt
Rosenkohlpüree
Rosenkohlsuppe
Schnelle Rosenkohl-Tarte
Rosinenbrot
Rosmarinkartoffeln
Rosmarin-Lavendel-Panna-Cotta
Rosmarin-Öl (zum Grillen)
Rouladen vom Rind
Rote Bete
Rote-Bete-Meerrettich-Sauce
Rote Bete mit Roquefort
Rucola
Getrüffelter Mozzarella mit Rucola
Orchiette mit Rucola und Ricotta
Pasta mit Rucola und Tomaten
Rindercarpaccio mit Rucola
Rüblitorte, Aargauer (Rüeblichueche)
Rührei, siehe Eier
Rührkuchen
Einfacher Rührkuchen
Rührkuchen mit Saurer Sahne
S
Salate
Caesar’s Salad
Feldsalat mit Kartoffeldressing
Himbeersalat mit Zitronenthymian
Kopfsalat mit Joghurtsauce
Kräutersalat mit essbaren Blüten
lauwarmer Mortadella-Salat
Matjessalat
Melonen-Schafskäse-Salat mit Minze
Nudelsalat
Salat aus gerösteten Paprika, Zitrone und Kapern
Salat mit Feigen, Parmaschinken und Ziegenkäse
Salat mit Hühnerbrust
Salat mit Rindfleischstreifen
Schnittlauchsalat mit Eiern
Sommerlicher Salat-Teller
Sommersalat mit Mozzarella und Nektarinen
Tabouleh - Petersiliensalat
Thunfisch-Reissalat
Weihnachtlicher Salat
Salsa, siehe Saucen
Salzburger Nockerln
Sandwiches
Sandwich mit Bacon, Avocado und getrockneten Tomaten
Sandwich mit Ei, Mayonnaise und Kresse
San Francisco Sourdough - Hamburger Sauerteigbrot
Saucen
Aioli
Bärlauchpesto
Creme Anglaise
Dill-Honig-Senf-Sauce
Fond de Jacqueline
Frankfurter Grüne Soße
Grappa-Honig-Sauce mit Rosinen (für Eis und Desserts)
Grüne Soße II
Hühnerfond
Kalte Tomatensauce
Kaltgerührte Tomatensauce
Kapern-Oliven-Sauce
Mocca-Karamell-Sauce
Paprika-Sauce mit gerösteten Paprika
Pesto Genovese
Rote-Bete-Meerrettich-Sauce
Salsa Verde
Sauce Bolognese
Sugo alla puttanesca
Sugo di Carne
Sauerteig ansetzen (aus Weizen)
Sauerteig-Pfannkuchen mit Heidelbeeren
Scallopine mit Pasta
Scallops with rosemary in proscuitto (engl.)
Schafskäse
Bulgursalat mit Schafskäse, minzig-scharf
Melonen-Schafskäse-Spieße mit Minze
Melonen-Schafskäse-Salat mit Minze
Türkische Schafskäsecreme
Schinken
Crostini mit Schinken und Mango
Schinken mit Melone
Crostini mit Serrano-Schinken und Aprikosen
Salat mit Feigen, Parmaschinken und Ziegenkäse
Schinkenröllchen mit Ziegenkäse und Kräutern
Schnee-Eier - Iles flottantes mit Creme Anglaise
Schnelle Sommermahlzeit
Schokolade
Chocolate Chunkers - feiste Schoko-Kekse
Chocolate-Honey-Caramels
Chocolate Truffles with Grappa
Chunky Peanut Butter and Oatmeal Chocolate Chipsters
French Brownies - oder eher eine Chocolate-Tarte?
Heiße weiße Schokolade
Karamell-Schoko-Tarte
Mandelsplitter
Mousse au Chocolat mit Amarenakirschen
Mousse au Chocolat mit Butter
Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé
Bananen-Schokokuchen - Black & White Banana Loaf
Moelleux au chocolat - Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Osterhase selbst gegossen
Schoko-Baiser mit Pecan-Nüssen und Kokos
Schoko-Croissants
Schoko-Kokos-Cookies mit Walnüssen
Schokoladen-Cupcakes
Schokoladenaufleger und -gitter
Schokoladen-Cupcakes I
Schokoladen-Fondant-Kuchen
Schokoladenkuchen mit Amarenakirschen im Glas
Schokoladen-Malz-Cookies - Chocolate Malted Whopper Drops
Schokoladen-Orangen-Kuchen (nach Nigella Lawson)
Schokoladen-Sirup
Schoko-Physalis
Schokopudding selbstgemacht
Schoko- und Butterscotchsause zu Eis
Tiroler Schokoladenkuchen
Weiße Schokolade mit gerösteten Mandeln und Aprikosen
Weiße Schokolade mit Pinienkern-Karamell-Crunch
Scholle, Finkenwerder Art
Schottischer Kuchen im Glas
Schwarzwurzelsuppe
Schwein
Leber mit Salbei
Penne mit Schweinefilet und Zucchini in Thymian-Senf-Sauce
Pig Candy - Schweinelollies
Seeteufel, siehe Fisch
Selleriepüree
Senf
Birnensenf
Dill-Honig-Senf-Sauce
Penne mit Schweinefilet und Zucchini in Thymian-Senf-Sauce
Sesam-Kräcker
Sesamkrokant
Shepard’s Pie
Silvester-Rezepte
Sour Cream Coffee Cake
Smoothies
Erdbeer-Smoothie
Smoothie mit Ananas und Birne
Snickery Squares - Snickers selbst gemacht
Soleier
Soufflé Hilda (nach Lea Linster)
Spätzle
Hirschgulasch mit Haselnussspätzle
Käsespätzle selbst gemacht
Spinatspätzle
Spaghetti, siehe Pasta
Spiegeleier auf Kartoffel-Julienne-Rösti
Spiegeleier aus dem Ofen
Spiegeleier - eine Klassifizierung
Spargel
Gerösteter grüner Spargel mit Olivenöl und Zitrone
Grüner Spargel mit Parmesan überbacken
Spargel-Zitronen-Risotto
Spinat
Spinatknödel - Strangolapreti
Stachelbeeren
Gooseberry Fool - Stachelbeerkompott mit Creme Anglaise
Stachelbeeren einwecken
Steak
Hüftsteak mit Bratkartoffeln und Salat
Hüftsteak mit Kapernstampf
Hüftsteak mit Wachsbohnensalat und weißer Balsamico-Vinaigrette
Roastbeef mit Balsmico-Schalotten und Kartoffelspalten
Steak Tatare mit Pommes frites
Überbackene Steaks
Steinpilzmehl
Steinpilzrisotto nach Lea Linster
Sticky Buns
Strudel
Ricotta im Knusperblatt - fast ein Quarkstrudel
Suppen
Bärlauchsuppe
Erbsensuppe
Hühnersuppe - Schuhbecks Hendlsuppe
Kalte Gurkensuppe
Kalte Gurkensuppe mit Minze
Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe mit Petersilienpesto
Minestrone
Möhren-Kokos-Mango-Suppe
Mulligatawny
Rosenkohlsuppe
Schwarzwurzelsuppe
Tampopos Suppe
Tomaten-Consommé
Tomatensuppe aus gerösteten Tomaten
Zuppa di Vongole - Suppe mit Venusmuscheln
Zwiebelsuppe
T
Tabouleh - Petersiliensalat
Tagliatelle, siehe Pasta
Tampopos Suppe
Tapas: Albondigas - spanische Fleischbällchen
Tartes
Apfel-Walnuss-Tarte
Beeren-Marzipan-Törtchen
Erdbeer-Tarte
Erdbeer-Törtchen
Französische Zitronen-Tarte
Heidelbeer-Tarte
Himbeer-Tarte-brûlée
Karamellisierte Walnusstarte
Karamell-Schoko-Tarte
Nutella-Tarte nach Pierre Hermé
Rhabarber-Tarte à la Sophie
Ricotta-Heidelbeer-Tarte mit Karamell-Nuss-Topping
Ricotta-Tarte mit Frühlingszwiebeln
Schnelle Apfel-Tarte
Schnelle Rosenkohl-Tarte
Tessinerli (Tessiner Brot)
Thunfisch-Reissalat
Thunfischbällchen in Tomatensauce
Thunfisch-Kapern-Sauce zu Spaghetti
Tiramisu mit Himbeeren
Tiroler Bauernbratl mit Lammhüfte
Tomaten
Gefüllte Tomaten
Gnocchi mit Tomaten und Salbei
Halbgetrocknete Tomaten nach Nigella Lawson
Kalte Tomatensauce
Kaltgerührte Tomatensauce
Pasta mit Kirschtomaten und Kapern
Pasta mit Rucola und Tomaten
Pasta mit Tomatensauce und Salsiccia
Pesto Rosso
Sandwich mit Bacon, Avocado und getrockneten Tomaten
Sugo di Carne
Thunfischbällchen in Tomatensauce
Tomaten-Consommé
Tomaten einmachen
Tomatensuppe aus gerösteten Tomaten
Ziegenkäse mit halbgetrockneten Tomaten
Torten
Makronentorte
Trüffel
Getrüffelte Spaghetti
Kartoffelstampf mit Trüffelmayonnaise
Spaghetti mit Trüffeln
V
Vanille
Buchteln mit Vanilleschaum
Creme Anglaise (eine Art Vanillesauce)
Vanille-Couscous mit Blutorangenfilets
Vanille-Creme mit Sherry und Brandy
Vanillepudding mit Maracuja-Orangen-Sauce
Vanillezucker selbst gemacht
Venusmuscheln, Zuppa di Vongole
Venusmuscheln zu Pasta
Vollkornbrötchen, siehe Brötchen
W
Waffeln à la Grandmère Bocuse
Walnuss-Frühlingszwiebel-Brot - Walnut Scallion Bread (by Amy Sherber)
Walnuss-Joghurt mit Honig
Walnusstarte
Weichgekochte Eier
Weihnachtsscheit (Yule Log, Bûche de Noel)
Weinblätter, gefüllte
Weiße Schokolade mit gerösteten Mandeln und Aprikosen
Weiße Schokolade mit Pinienkern-Karamell-Crunch
Weizensauerteig ansetzen
Weizenvollkornbrot mit Möhren und Mandeln
Wiener Schnitzel
Wirsing
Kartoffel-Wirsing-Püree
Rahmwirsing
Wirsing auf italienische Art
Wirsing-Kartoffel-Bratlinge
Wirsing aus dem Wok
Wirsing mit Mettwürstchen
XYZ
Ziegenkäse
Blätterteighäppchen mit Ziegenkäse
Crostini mit Ziegenkäse
Crostini mit Zwiebelkonfitüre und Ziegenkäse
Eingelegter Ziegenkäse
Gebackener Ziegenkäse
Linsensalat mit Ziegenkäse auf Anchovis-Crostini
Pfirsich mit Ziegenkäse auf Rucola
Pizza mit Zucchini und Ziegenkäse
Salat mit Feigen, Parmaschinken und Ziegenkäse
Schinkenröllchen mit Ziegenkäse und Kräutern
Überbackene Ziegenkäse-Häppchen
Ziegenkäse-Bûchettes auf Feldsalat
Ziegenkäse im Speckmantel
Ziegenkäse mit halbgetrockneten Tomaten
Zitrone
Lemon-Almond-Tart
Zitronenkuchen
Zitronenpfeffer
Französische Zitronen-Tarte
Zucchini
Marinierte Zucchini - Zucchine arrosto
Pizza mit Zucchini und Ziegenkäse
Tagliatelle mit Zucchini und Garnelen
Zuckerschoten mit Champignons und Sesam
Zuppa di Vongole - Suppe mit Venusmuscheln
Zwiebeln
Balsamico-Schalotten
Crostini mit Zwiebelkonfitüre und Ziegenkäse
Perlzwiebeln in Rotwein
Walnuss-Frühlingszwiebel-Brot - Walnut Scallion Bread (by Amy Sherber)
Zwiebelringe - Röstzwiebeln
Zwiebelsuppe
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