Kategorie: Glutenfrei

Pasticcini - Pasta di Mandorle (Makronen)

Chefkoch-Rezept mit Bild für Pasticcini - Pasta di Mandorle (Makronen) - foolforfood.de

Auf dem Zürcher Markt im Hauptbahnhof gibt an einem italienischen Stand dicke Mandelbälle. Sündhaft teuer, aber gut. Die muss man doch auch selbst machen können, dachte ich mir.

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  • Zimtsterne - mal anders

    Rezept mit Bild für Zimtsterne - foolforfood.de

    Mit den Zimtsternen musste es dieses Jahr sehr schnell gehen.

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  • Risotto mit Marroni und Gorgonzola

    Rezept mit Bild für Marroni-Risotto mit Gorgonzola

    Noch ist Kastanienzeit und in den Schweizer Supermärkten sind sie allgegenwärtig. Frisch sind sie natürlich am besten, die Marroni. Für mein Risotto habe ich allerdings tiefgefrorene genommen.

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  • Glutenfreie Scones

    Rezept für glutenfreie Scones

    In “meinem” Cottage in der Ballymaloe Cookery School beschäftigen sich mehrere Mit-Studentinnen mit glutenfreien Rezepten. Bei der Kochvorführung gab es ein Rezept, das besonders gefragt ist auf der Insel: glutenfreie Scones.

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  • Glutenfreie Muffins mit Himbeeren

    Glutenfreie Himbeer-Muffins

    Vergangene Woche hatten wir in der Ballymaloe Cookery School eine Kochvorführung von Rosemary Kearney, einer ehemaligen Ballymaloe-Schülerin, die sich auf glutenfreie Ernährung spezialisiert hat. Die Himbeer-Muffins fand ich sehr lecker - auch von der Konsistenz her.

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