Kategorie: Suppen

Parmesan-Suppe mit Polenta-Talern nach Poletto

Rezept mit Bild für Parmesan-Suppe mit Polenta-Talern nach Poletto

Beim Stöbern in den Online-Rezepten von Cornelia Poletto stolperte ich über die Parmesansuppe mit Polenta. Perfekt für ein kleines Menü dachte ich mir. Ein paar Anpassungen an Schweizer Gegebenheiten kamen mir dabei auch noch in den Sinn.

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Selleriesuppe

Rezept mit Bild für Selleriesuppe

Sellerie darf häufig nur im Hintergrund mitspielen. Dabei ist die dicke Knolle stark genug auch einmal im Mittelpunkt zu stehen. Wie in dieser Selleriesuppe.

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Lachs in Ingwer- und Zitronengras-Brühe

Rezept mit Bild für Lachs in Ingwer und Zitronengras-Brühe

Wer die Kochszene in Großbritanien verfolgt, dem ist Angela Hartnett ein Begriff. Seit geraumer Zeit bringt sie im Guardian einfache Rezete. Bei dem Lachs in Ingwer- und Zitronengras-Brühe konnte ich nicht wiederstehen.

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Tomatensuppe

Rezept mit Bild für Tomatensuppe

So langsam geht’s los. Tomaten, die noch nie im Flieger Ländergrenzen überquert haben, locken auf heimischen Märkten. Zeit für eine herrlich pure Tomatensuppe.

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Kohlrabisuppe mit Kressepesto

Rezept mit Bild für Kohlrabisuppe mit Kressepesto

Ganz spontan - im Hinterkopf noch zwei Kohlrabi, die weg sollten - ließ ich mich von einem Rezept in der schweizer Kochzeitschrift “Le Menu” verführen: Kohlrabisuppe mit Kressepesto.

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