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Ich habe bislang zwei oder dreimal Granatäpfel gekauft. In Rezepten stand dann immer: "Den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen." Das Resultat sah immer so aus:

Farbintensiver Granatapfelsaft überall, besonders gern da, wo man nicht vorsorglich Schürze oder Handtuch hatte und eine Ausbeute, die bei ca. 2-3 Esslöffeln lag. Ich habe dann zwar zur Weihnachtszeit weiterhin Granatäpfel gekauft, die aber lediglich als Dekoration genutzt. Blöd, denn die erfrischende Säure und das hübsche Rot bringen ein wenig Sommer auf den Wintertisch.

Dann sah ich in der Vorweihnachtszeit eine kinderleichte Methode zum Entkernen von Granatäpfeln auf YouTube:

Und das habe ich natürlich ausprobiert, die Kerne dann auf meinem warmen Weihnachtssalat verteilt - und noch ein paar für ein Dessert zurückgehalten.

Wirklich ganz einfach: Man braucht nur eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Ein kleiner blutiger Schnitt durch den Granatapfel - am besten Küchenpapier unterlegen oder ein Brett.

Die Granatapfel-Hälften geben Sie dann in die Schüssel und brechen den Granatapfel unter Wasser in kleine Teile. Die Kerne lassen sich dann kinderleicht mit den Fingern lösen, ohne dabei die dünnen Membranen, die den Farbintensiven Granatapfelsaft umhüllen, zu verletzen. Die Kerne sinken auf den Boden der Schüssel - kinderleicht. Lediglich kalte Hände bekommt man dadurch ...

Die groben Teile der Schale fischt man mit den Fingern heraus, die dünnen Häutchen schwimmen oben, sodass man sie gut abschöpfen kann. Die begehrten, fast vollständig unversehrten Kerne liegen auf dem Boden. Ein großartiger Trick!

Und übrigens: Die harten Kerne isst man natürlich mit. Da darf man gern drauf herumknuspern ...

Rezepte mit Granatäpfeln
Granatapfel-Salat mit Pinienkernen und Honig
Auberginensalat mit Granatapfelkernen
Joghurt mit Granatapfel- und Pinienkernen
Gerösteter Blumenkohl mit Joghurt und Granatapfelkernen
Tequila-Shot mit Granatapfelkernen