Schlagworte: italienisch

Pasticcini - Pasta di Mandorle (Makronen)

Chefkoch-Rezept mit Bild für Pasticcini - Pasta di Mandorle (Makronen) - foolforfood.de

Auf dem Zürcher Markt im Hauptbahnhof gibt an einem italienischen Stand dicke Mandelbälle. Sündhaft teuer, aber gut. Die muss man doch auch selbst machen können, dachte ich mir.

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  • Kürbis Ravioli - Ravioli di Zucca

    Rezept mit Bild für Kürbis-Ravioli - Ravioli di Zucca

    Als ich im Oktober in Italien war, probierte ich zum ersten Mal die Spezialität der Lombardei bzw. der Emilia Romagna: Tortelli di Zucca. Das sind Ravioli mit einer süßlich-pikanten Kürbisfüllung. Sie werden allerdings dort eben Tortelli genannt.

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  • Boeuf Bourgignon mit Polenta

    Rezept mit Bild für Boeuf Bourgignon mit Polenta

    Nach einem Totalausfall der MacbookPro-Hauptplatine ging jetzt über eine Woche gar nichts. Und so liegt das Boeuf-Bourgignon-Essen auch schon etwas über eine Woche zurück. Dabei wollte ich unbedingt über die Polenta schreiben …

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  • Frittata mit Ziegenkäse und Chorizo

    Rezept mit Bild für Frittata mit Chorizo und Ziegenkäse

    Etwas, was ich erstmals in Ballymaloe zubereitet habe, war eine Frittata. Seitdem bereichert das italienische Omelette gelegentlich meine Speisekarte.

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  • Osternester - italienisches Osterbrot

    Rezept mit Bild für italienisches Osterbrot

    Hefezopf, Mohnzopf, gebackene Lämmchen, Mohnkuchen. Standard-Repertoire. Same procedure as every year! Zeit für eine kleine Neuerung: Italienisches Osterbrot.

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