Kategorie: Frühling

Spargelsalat

Rezept mit Bild für Spargelsalat

Ich hatte grünen Spargel gekauft, der eigentlich auf einem Toast mit einer Sauce Hollandaise landen sollte. Doch dann kam mir ein leichteres Rezept in die Quere …

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Rhabarberkompott - Ballymaloe style

Rezept mit Bild für Rhabarberkompott

An Rhabarber schätze ich seine fruchtige Säure. Ich mag ihn mit etwas Zucker, aber nicht so süß, dass der ganze Charakter des Rhabarbers verloren geht. Da muss ich hier in der Cookery School ganz tapfer sein …

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Zitronen-Mascarpone-Tarte

Zitronen-Tarte mit Mascarpone

Als ich neulich die Karamell-Pecan-Tarte präsentierte, hatte ich ja schon erwähnt, dass der Teig aus Giorgio Locatellis Buch “Made in Italy” stammt. Die andere Hälfte des Teiges wurde nämlich seine Zitronen-Mascarpone-Tarte.

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Eton Mess mit Rhabarber

Eton Mess mit Rhabarber

Die Baisers habe ich natürlich nicht nur pur gegessen, sondern auch weiterverarbeitet. Nachdem ich “The Delicious Miss Dahl” auf BBC “rhubarb and rosewater Eton mess” zubereiten sah, wollte ich das auch ausprobieren.

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Hefezopf zu Ostern

Rezept mit Bild für Hefezopf

Frohe Ostern! Bei mir gab es am Ostersonntag natürlich traditionell einen Mohnzopf aus Hefeteig. Da ich aber noch ein Frühstücksbrot brauchte, ließ ich mich inspirieren - und habe dann noch einen Hefezopf gebacken.

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