Artikel als RSS-FeedKategorie: Fool for gadgets
Dehillerin in Paris
Von claudia am Mär 4, 2010 | In Fundstücke, Fool for gadgets | 6 Feedbacks »
Der Eiffelturm in Paris entlockt mir ein müdes Lächeln, den habe ich einmal 1986 bestiegen und muss nun nicht mehr zu der Touri-Attraktion pilgern. Das Innere von Kirchen hat mich auch noch nie sonderlich fasziniert. Die heiligen Hallen der Küchentempel ziehen mich aber magisch an. Wie etwa das Traditionshaus Dehillerin.
Pochierte Eier
Von claudia am Feb 8, 2010 | In Fool for gadgets, Alltagsküche, Tipps & Tricks, Frühstück & Brunch | 10 Feedbacks »
Ich finde Abwechslung auch beim Frühstücksei wichtig - pochierte Eier ziehe ich dem klassisch weichgekochten Ei eindeutig vor.
Brokkoli mit Chorizo und pochiertem Ei
Von claudia am Feb 23, 2009 | In Fool for gadgets, Alltagsküche, Sommer, Herbst, Winter | 1 Feedback »
Ich konnte bei meinem London-Aufenthalt natürlich nicht einem Küchen-Gadget-Laden in Islington (ja, in der Nähe des Restaurants Ottolenghi) vorbei gehen. Gefunden habe ich dort “Poachpods". Mit denen soll das pochieren von Eiern ganz einfach gehen. Sagte die Verkäuferin, obwohl sie es noch nie gesehen hat … So war denn auch weniger die Verkaufskunst ausschlaggebend, sondern eher ein “dann muss ich das eben selbst ausprobieren. Ausprobiert habe ich die Poachpods für ein schnelles Gericht, dass ich in der aktuellen Ausgabe des britischen Magazins “olive” gefunden habe. Mit Brokkoli, Chorizo, Knoblauch und natürlich dem pochierten Ei.
Lafers Silikonformen
Von claudia am Dez 16, 2008 | In Fundstücke, Fool for gadgets | 5 Feedbacks »
Ich habe vor längerer Zeit einmal darüber geschrieben, dass ich die 6-er Silikonformen für Desserts oder Pasteten, die gestürzt werden sollen, denkbar ungeeignet finde. Auch Profi-Köche konnte mir keine befriedigende Antwort geben. Ein “Stürzen Sie den 6er doch einfach auf ein Blech und heben die Creme dann mit einer Palette auf den Teller” fand ich nicht praktikabel. Ich bin schon froh, wenn ich eine Panna Cotta zielgenau auf einem Dessertteller platzieren kann - da möchte ich mir das wabrige Glibbern und Rüberheben auf einer Palette gar nicht gedanklich ausmalen. Das Zerschneiden einer 6er-Silikonform brachte leider auch nicht den gewünschten Effekt, weil man die Halbkugeln gar nicht hinstellen kann. Die “Petit Filou"-Formen von Johann Lafer mit dem Edelstahl-Ständer schienen mir eine gut durchdachte Lösung. Allein der Preis schreckte mich ab. Doch nun hat amazon die Dinger radikal reduziert.
Halloween-Schablonen
Von claudia am Okt 31, 2008 | In Fool for gadgets, Kuchen & Kekse | 4 Feedbacks »
Ich gebe zu: Halloween ist nicht meins. Die Kinder hier ziehen meist unverkleidet und ziemlich lieblos los und selbst das “Süßes oder Saures!” kommt nicht überzeugend rüber. Es fehlt an Tradition und häuslichem Training. Ein wenig erinnert mich das Ganze an unser Rummelpott-Laufen an Silvester. Dazu verkleidete man sich und zog mit anderen Kindern durch die Nachbarschaft und klingelte an den Türen. Und dann sang man brav:
