Kommentar von: creezy [Besucher]
creezyPilzmehl (mu? nicht Steinpilz sein) ist ein hervorragendes Bindemittel f?r Saucen und gibt ihnen dabei noch ein feines Aroma.
23.04.06 @ 00:21
Kommentar von: zorra [Besucher]
zorraWie es der Zufall so will, hat heute der Fernsehkoch Alexander Herrmann "Morchelmehl" in einem Rezept verwendet. Dazu hat er die Morcheln gemahlen, dann mit Pfeffer und ich glaube Salz gem?rstert. Dieses Mischung hat er dann ?ber sein Roastbeef gestreut.
23.04.06 @ 20:03
Kommentar von: Claudia [Mitglied] E-Mail
@creezy: Pilzmehl als Saucenbinder muss ich mal ausprobieren.

@zorra: War das vor dem Anbraten oder bevor das Fleischst?ck in den Ofen kam?
27.04.06 @ 12:23
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