Das Kochbuch "Cuisine à la minute" (90er-Jahre/vergriffen) ist immer wieder gut für eine schnelle Idee. Aus dem Buch habe ich bereits die schnelle Mango-Creme verbloggt. Da mich schon seit Wochen der mittlerweile kristallisierte Honig-Rest im Bügelglas anstarrte, war ohnehin klar, dass ich den bald mal wieder in seinen flüssigen Zustand bringen m?sste. Warum dann nicht die schnelle Grappa-Honig-Sauce mit Rosinen?

Eine ultra-schnelle Eissauce die einfaches Vanilleeis prima aufpeppt. Für die Eissauce werden 3 Esslöffel Honig mit 2 Esslöffeln Grappa erhitzt. Im Rezept werden dann 85 g Rosinen zugefügt und kurz in der Sauce geschwenkt bis sie ganz mit der Honig-Grappa-Mischung bedeckt sind. Mir waren das eindeutig zu viele Rosinen. Ich habe die Menge halbiert. Im Rezept steht außerdem, dass man bei großzügigeren Zeitverhältnissen die Rosinen auch ca. 10 Minuten im Honig-Grappa auf kleiner Flamme ziehen lassen kann. Dann allerdings nur einen Löffel Grappa und den zweiten Löffel Grappa erst am Ende zugeben.

Leckere, schnelle Eis-Idee! Passt sicher auch toll zu Schokoladeneis. Und Gäste-tauglich ist die Sauce auch.

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