Kategorie: Aus fremden Küchen

Za'atar - ein orientalisches Gewürz

Rezept für Zaatar-Gewürzmischung - foolforfood.de

Das Internet und viele Kochbücher, die sich mit den Küchen Arabiens und des mittleren Ostens beschäftigen, bringen Zaatar in unsere Küchen. Das heißt hierzulande aber meist immer noch: Man muss die Gewürzmischung selbst machen.

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  • Gefüllte Rote Zwiebeln mit Couscous

    Rezept mit Bild für gefüllte rote Zwiebeln mit Couscous - ein schönes vegetarisches Gericht


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    Jedes Jahr am letzten Montag im November ist Zwiebelmarkt in Bern. Dieses Jahr schaffe ich es nicht dorthin - deshalb wird schon früher der Zwiebel gehuldigt.

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  • Auberginen-Granatapfel-Salat (Batinjan rahib)

    Rezept mit Bild für Espresso-Baiser mit Toffee-Sauce

    Solange die Sonne noch wärmt und uns Sommer vorgaukelt, passt auch noch ein erfrischender Salat aus der libanesischen Küche ins Programm.

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  • Vietnamesische Frühlingsrollen

    Rezept mit Bild für Vietnamesische Frühlingsrollen

    Wer beim Gedanken an Frühlingsrollen an fetttriefende Rollen aus der Friteuse denkt, sollte umdenken. Es geht auch richtig frisch und knackig. Jedenfalls in Vietnam.

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  • Poppadoms

    Rezept mit Bild für Kokosreis

    Zu indischen Gerichten finde ich die hauchdünnen, knusprigen Poppadoms sehr lecker. Jetzt habe ich einen Trick gefunden, wie sich Poppadoms ganz einfach backen lassen.

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