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Pfannenbrot mit Rosmarin und Meersalz

Rezept mit Bild für Pfannenbrote mit Rosmarin und Meersalz - foolforfood.de

Ich muss gestehen, dass ich mit meinem Fulltimejob und dem Pendeln nach Zürich abends meist keine Lust mehr habe, mich mit dem Bloggen zu beschäftigen. Da gehen leider momentan einige meiner kulinarische Abenteuer an Ihnen vorbei. In letzter Zeit habe ich viel Pizza gebacken. Mit einem normalen Haushaltofen eine echte Herausforderung. Jetzt hatte ich wieder relativ viel Pizzateig im Kühlschrank. Und keine Lust auf Pizza. Stattdessen gab es knusprige Fladenbrote aus der Pfanne.

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  • Rustikales Bauernbrot selbst backen

    Rezept mit Bild für selbstgebackenes, rustikales Bauernbrot

    Selbstgebackenes Brot begleitet mich seit ca. Mitte der 80er-Jahre. Schon als Teenager war “Selbermachen” mehr als der Ausdruck einer protestantischen Einstellung. In den letzten Monaten hat sich bei mir ein neuer Liebling eingeschlichen: ein rustikales Bauernbrot mit Sauerteig und Roggenmehl - also ein recht klassisches Mischbrot.

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  • Offenes Sandwich mit Lachs und Ei

    Rezept mit Bild für Offenes Sandwich mit Lachs und Ei - foolforfood.de

    Belegte Brote sind so sexy wie Haferbrei. Das jedenfalls müssen sich die Redakteure bei Essen & Trinken gedacht haben, als sie ein belegtes Brot kurzerhand zum offenen Sandwich machten. Aber egal, wie man es nennt, das Brot mit Frischkäse, Gurkensalat, Lachs und Spiegelei ist perfekt um in den Sonntag zu starten.

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  • Fladenbrote mit Za'atar - Manakish

    Rezept mit Bild für Fladenbrote - Manakish - mit Za'atar - foolforfood.de

    Als ich die Gewürzmischung Za’atar zubereitete, hatte ich gedanklich schon die Fladenbrote ? im Mittleren Osten Manakish genannt ? gebacken, zu denen ich das Gewürz verwenden würde.

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  • Hübsche kleine, runde, geflochtene Brote

    Rezept mit Bild für rundgeflochtenes Hefebrot (Zopfbrot)

    Ich backe relativ viel Zopfbrote. Sei es eine Challah, das Hokkaido-Milchbrot oder eben ein schweizer Butterzopf. Als ich eine raffinierte Anleitung sah, war klar, dass ich diese runden geflochtenen Brote nachbacken musste.

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