Artikel als RSS-FeedKategorie: Beilagen
Rosenkohl mit Honigkaramell, Nüssen und Orangen
Von claudia am Nov 19, 2009 | In Alltagsküche, Beilagen | 11 Feedbacks »
Als ich das Rezept für Rosenkohl in Honig karamellisiert, fein abgerundet mit Orangensaft und -schale im British Larder sah, war klar, dass ich dieses Rosenkohlgericht nachkochen musste. Das macht auch solo eine gute Figur.
Kartoffeln und Zwiebeln mit Balsamico
Von claudia am Nov 9, 2009 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Beilagen | 14 Feedbacks »
Als die Serie “Jamie at home” auf DVD vor etwas über einem Jahr herauskam, musste ich die unbedingt haben. War ich vorher kein großer Fan von dem britischen Koch, sprach mich diese Serie und auch das Buch Natürlich Jamie - Meine Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterrezepte sehr an. Jamie Oliver zeigt, wie er Gemüse anbaut und die frische Ernte in unkomplizierte, leckere Gerichte verwandelt. Besonders angetan haben es mir seine “Balsamic-baked onions and potatoes". Bei der Zubereitung muss man ein wenig Mut zeigen …
Gefüllte Champignons
Von claudia am Okt 23, 2009 | In Vegetarisches, Käse, Beilagen | 9 Feedbacks »
Über Rezepte, die ich in mein Repertoire aufnehmen kann, freue ich mich immer ganz besonders. Natürlich umso mehr, wenn sie sich leicht zubereiten lassen und großen Genuss versprechen. Die gefüllten Champignons mit Gorgonzola (oder anderem Blauschimmelkäse) und Honig gehören definitiv dazu.
Kartoffelernte - Kartoffeln selbst ausbuddeln
Von claudia am Sep 25, 2009 | In News, Norddeutsches, Food for Friends, Beilagen, Herbst | 6 Feedbacks »
Zu Beginn des Herbstes gehört das Kartoffelnausbuddeln zu den schönsten Outdoor-Aktivitäten. Allerdings nur bei schönem Wetter, wenn die Erde warm ist und es eine wahre Freude ist, in der Erde zu wühlen. Ich war schon am vergangenen Samstag auf Gut Wulksfelde zum Kartoffelausbuddeln - morgen, am 26. September 2009 ist Kartoffeltag auf Wulksfelde und wer mag, kann auch dann wieder selbst zur Schaufel greifen.
Grießklößchen mit Safran
Von claudia am Mai 26, 2009 | In Suppen, Selbstgemachtes, Beilagen | 4 Feedbacks »
So, letzter Teil der Suppentrilogie: Die Grießklößchen als Suppeneinlage für Schuhbecks Hühnersuppe. Er selbst nennt die Klößchen natürlich Nockerln. Das Rezept dazu unterscheidet sich gar nicht mal sooo sehr von meinem bisherigen Grießklößchen-Rezept. Aber auch hier waren die Unterschiede zwischen der Anleitung im Buch und dem Tun vor der Kamera doch recht unterschiedlich.
