Kategorie: Tipps & Tricks

Karamellisierte Nüsse für den Salat

Rezept mit Bild für karamellisierte Nüsse

Auf vielen Festtafeln haben kleine Salatteller ihren festen Platz. Selbst die einfachsten Blattsalate peppen Sie mit diesen karamellisierten Nüssen auf.

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Schnelle Weihnachtsrezepte

Rezept mit Bild für schnelle Weihnachtsrezepte

Weihnachten kommt immer so plötzlich. Während in den meisten Familien Traditionelles angesagt ist, gibt es nicht wenige Leute, die überlegen: Was koche ich zum Fest? Hier meine stressfreien, schnellen Rezept-Ideen für Weihnachten.

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Germknödel mit Backpflaumen und Pflaumenmus

Rezept mit Bild für Germknödel mit Mohn

Als Kind nach meinem Lieblingsrezept befragt, habe ich immer gesagt: “Backobst mit Klöße.” Als ich das Buch Knödelküche in die Hand nahm, blieb ich natürlich bei meinen einstigen Lieblingsknödeln - Germknödeln - hängen.

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Selleriesalz selbstgemacht

Rezept mit Bild für Selleriesalz

Das erste Mal richtig wahrgenommen habe ich Selleriesalz in Großbritanien, als eine Freundin hartgekochte Wachteleier mit Selleriesalz von Waitrose mitbrachte. Das Salz ist leicht selbst herzustellen.

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Mango und Maracuja in Limettensirup

Rezept mit Bild für Maracuja-Mango-Salat in Limettensirup

Ich habe vor gut einem Jahr ziemlich gelästert über so manch altmodisches Rezept aus der Ballymaloe Cookery School. Zum Beispiel über die vielen Fruchtdesserts mit Zuckersirup. Nochmals aufgetischt habe ich einige trotzdem …

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