Schlagworte: kartoffeln

Knuspriger Tomme mit Bärlauch-Kartoffelstampf

Rezept mit Bild für Tomme mit Bärlauch-Kartoffelstampf - foolforfood.de

Ich hatte das Glück, in meinem Hauptberuf eine kleine Kochgeschichte mit Maurice Maggi, dem Zürcher Guerilla-Gärtner und Autor des Buches “Essbare Stadt”, zu machen. Klar, dass ich das Gericht - wenn auch abgewandelt - nachkochen musste.

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  • Fingerfood: Speckkartoffeln mit Creme fraîche

    Rezept mit Bild für Mini-Kartoffeln mit Speck und Creme fraîche

    Als letztes Rezept 2011 gibt es heute ein rustikales Fingerfood: Minikartoffeln im Speckmantel mit Creme fraîche und Schnittlauch.

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  • Kartoffel-Camembert-Gratin

    Kartoffel-Camembert-Gratin

    Die Sonne gibt sich frühlingshaft, doch in Zürich finde ich es noch ziemlich kalt. Grund genug noch einmal Winterliches auf den Tisch zu bringen: einen herzhaften Kartoffel-Camembert-Gratin.

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  • Rösti

    Rezept mit Bild für Rösti

    Das Zürcher Geschnetzelte ist zumindest für Nicht-Schweizer ohne Rösti nicht komplett. Doch ausgerechnet die sind eine Wissenschaft für sich.

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  • Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

    Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

    Es gibt in Deutschland nicht nur einen Weißwurstäquator. Es gibt auch Grenzgebiete, in denen sich Kartoffelsalat-mit-Mayoannaise-Verfechter ein erbittertes Gefecht mit den Ohne-Mayonnaise-Liebhabern liefern. Ich schlage mich heute auf die Fans des Mayo-losen Kartoffelsalats.

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