Artikel als RSS-FeedKategorie: Fisch & Meeresfrüchte
Lachscreme mit Frischkäse
Von Claudia am Okt 9, 2011 | In Partyfood, Fisch & Meeresfrüchte, Frühstück & Brunch, Ostern | 4 Feedbacks »
In Ballymaloe habe ich das erste Mal Begegnung mit einer Lachspastete gemacht (ohne Rezept, nur als Bild hier). Doch die ist recht heftig, kommen doch auf 100 g Fisch mindestens 50 g Butter. Eine leichtere Alternative war gefragt …
Lachs in Ingwer- und Zitronengras-Brühe
By Claudia on Jul 6, 2011 | In Fisch & Meeresfrüchte, Suppen | 7 feedbacks »
Wer die Kochszene in Großbritanien verfolgt, dem ist Angela Hartnett ein Begriff. Seit geraumer Zeit bringt sie im Guardian einfache Rezete. Bei dem Lachs in Ingwer- und Zitronengras-Brühe konnte ich nicht wiederstehen.
Eglifilet auf Mönchsbart
Von Claudia am Mär 17, 2011 | In Fisch & Meeresfrüchte | 10 Feedbacks »
Schon bevor ich auf Markt von Oerlikon Mönchsbart gekauft habe, fragte ich eine Kollegin, wie sie ihn zubereitet. Butter & Zitrone lautet die simple Zauberformel für den Mönchsbart.
Gebratene Makrele mit Kartoffelpüree
Von Claudia am Nov 22, 2010 | In Alltagsküche, Fisch & Meeresfrüchte | 12 Feedbacks »
Viele kennen die Makrele nur geräuchert, gepfeffert und eingeschweißt. Ich mag diesen Schwarmfisch aber auch gern frisch gebraten.
Seeteufel mit Paprika-Butter-Sahne-Sauce
Von Claudia am Jun 27, 2010 | In Fisch & Meeresfrüchte, Landleben | 3 Feedbacks »
Auf Facebook habe ich mein Examensmenü, das wir diese Woche einreichen mussten, schon veröffentlicht. Die Prüfung ist am 8.7., aber heute gibt es schon mal das Rezept.
