Vom Brokkoli mit Chorizo war noch etwas bissfest blanchierter Brokkoli da. Ich überlegte, ob ich den einfach nur mit etwas Butter und Salz als Mittagssnack essen sollte. War mir aber zu langweilig und mir war nach etwas Wärmenden. Kurzerhand wurde es ein unkomplizierter Brokkoli-Auflauf.

Der Brokkoli war ca. 2 Minuten blanchiert worden. Ich gab die kleinen Röschen in einer kleine gebutterte und mit einer Knoblauchzehe aus geriebene Auflaufform und salzte ein wenig, gab etwas frischen Pfeffer dazu. Auf der Suche nach Sahne musste ich feststellen, dass gar keine mehr im Haus war. Dafür aber eine kleine Packung Creme double. Zwei gute Esslöffel davon habe ich mit etwas Milch glatt gerührt, weil die Creme double allein zu wenig flüssig gewesen wäre. Anschließend habe ich geriebenen Emmentaler mit der Creme vermischt und alles über den Brokkoli gegeben. Den Abschluss bildeten ein paar Mandelblättchen oben drauf.

Bei 200 Grad ging es für knapp 20 Minuten. in den vorgeheizten Ofen. Sehr lecker - und selbst wenn man den Brokkoli nicht als Rest übrig hat, ist dieser Auflauf schnell zubereitet.

Mehr Rezepte mit Kohl:

Kartoffel-Wirsing-Püree
Rosenkohl-Maroni-Gemüse
Gerösteter Rosenkohl
Schnelle Rosenkohl-Tarte
Rosenkohl mit Zitronen-Vinaigrette
Rosenkohl pfannengerührt