Rustikales Bauernbrot selbst backen

Rezept mit Bild für selbstgebackenes, rustikales Bauernbrot

Selbstgebackenes Brot begleitet mich seit ca. Mitte der 80er-Jahre. Schon als Teenager war “Selbermachen” mehr als der Ausdruck einer protestantischen Einstellung. In den letzten Monaten hat sich bei mir ein neuer Liebling eingeschlichen: ein rustikales Bauernbrot mit Sauerteig und Roggenmehl - also ein recht klassisches Mischbrot.

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  • Crumbles & Crisps - das Buch!

    Crumbles & Crisps - ein Buch von Claudia Schmidt

    Es war dieses Jahr recht häufig still. Das ist zum Einen meinem Job als Food-Redakteurin in der Schweiz geschuldet – aber zum anderen darf ich etwas Neues präsentieren: Mein Kochbuch “Crumbles & Crisps”, das seit Anfang Dezember im Handel ist!

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  • Kürbissuppe in Kürbissen serviert

    Rezept mit Bild für Kürbissuppe in Kürbissen serviert

    Kürbissuppe gehören für mich zum Herbst wie buntes Laub, letzte Sonnentage und Schmuddelwetter. Dieses Jahr habe ich es endlich geschafft, die cremige Suppe in Kürbissen zu servieren.

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  • Rote Polenta mit Pfifferlingen, Gorgonzola und geschmorten Birnen

    Rezept mit Bild für Polenta mit Gorgonzola, Pilzen und pochierten Birnen

    Der Herbst ist für mich die Zeit der Pilze, Birnen, Äpfel - und der Polenta. Ganz besonders mag ich die rote Polenta.

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  • Neuer Weltrekord im Kürbiswiegen - New World Record Pumpkin Weigh-Off 2014

    Neuer Weltrekord im Kürbiswiegen - New World Record Pumpkin Weigh-Off

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    Einen neuen Weltrekord im Kürbiswiegen stellte heute der Gärtner Beni Meier aus Pfungen (CH) auf.

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