Spoon von Alain Ducasse in Paris

Spoon von Alain Ducasse in Paris

Bei meinem Paris-Aufenthalt vor knapp einem Monat sollte es zum Schluss noch ein kleines Highlight zur Mittagszeit geben: im Restaurant Spoon von Alain Ducasse.

Mehr lesen ...

Panna Cotta mit Dulce de Leche

Panna Cotta mit Dulce de leche, Karamell und Maracuja-Sirup

Auf der Suche nach einem Dessert für die Maracuja-Karamell-Sauce gefiel mir “Panna Cotta au Dulce de Leche” aus dem kleinen Büchlein Panna Cotta der Italienerin Laura Zavan.

Mehr lesen ...

Maracuja-Karamell-Sauce

Maracuja-Karamell-Sauce

Sieht man einmal von der Verwendung von “corn syrup” (Maissirup, sehr verbreitet in den USA) ab, ist das Buch The Last Course: The Desserts of Gramercy Tavern von Claudia Fleming ein tolles Dessert-Buch. Ihr Maracuja-Karamell ist eine vielseitige Dessertsauce.

Mehr lesen ...

Sprossenquark und Rucola-Keimlinge

Quark mit Sprossen

So langsam ist es genug mit winterlichen Eintöpfen, Hülsenfrüchten und deftigen Suppen. Frühling, bitte! Für eine fitte Brotzeit gibt es Sprossenquark - und wer mag gibt einfach Rucola-Keimlinge auf Frischkäse. Rucola ist nämlichdie neue Kresse …

Mehr lesen ...

Dehillerin in Paris

Küchenladen Dehillerin in Paris

Der Eiffelturm in Paris entlockt mir ein müdes Lächeln, den habe ich einmal 1986 bestiegen und muss nun nicht mehr zu der Touri-Attraktion pilgern. Das Innere von Kirchen hat mich auch noch nie sonderlich fasziniert. Die heiligen Hallen der Küchentempel ziehen mich aber magisch an. Wie etwa das Traditionshaus Dehillerin.

Mehr lesen ...

kostenloser Counter Food & Drink blogs Ranking-Hits TopBlogs.de bloggerei.de blogoscoop