Artikel als RSS-FeedSpoon von Alain Ducasse in Paris
Von claudia am Mär 12, 2010 | In Restaurants | Sende Feedback »
Bei meinem Paris-Aufenthalt vor knapp einem Monat sollte es zum Schluss noch ein kleines Highlight zur Mittagszeit geben: im Restaurant Spoon von Alain Ducasse.
Panna Cotta mit Dulce de Leche
Von claudia am Mär 10, 2010 | In To die for, Süßes, Nachtisch | 9 Feedbacks »
Auf der Suche nach einem Dessert für die Maracuja-Karamell-Sauce gefiel mir “Panna Cotta au Dulce de Leche” aus dem kleinen Büchlein Panna Cotta der Italienerin Laura Zavan.
Maracuja-Karamell-Sauce
Von claudia am Mär 7, 2010 | In Süßes, Nachtisch, Saucen | 5 Feedbacks »
Sieht man einmal von der Verwendung von “corn syrup” (Maissirup, sehr verbreitet in den USA) ab, ist das Buch The Last Course: The Desserts of Gramercy Tavern von Claudia Fleming ein tolles Dessert-Buch. Ihr Maracuja-Karamell ist eine vielseitige Dessertsauce.
Sprossenquark und Rucola-Keimlinge
Von claudia am Mär 5, 2010 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Frühstück & Brunch, Frühling | 1 Feedback »
So langsam ist es genug mit winterlichen Eintöpfen, Hülsenfrüchten und deftigen Suppen. Frühling, bitte! Für eine fitte Brotzeit gibt es Sprossenquark - und wer mag gibt einfach Rucola-Keimlinge auf Frischkäse. Rucola ist nämlichdie neue Kresse …
Dehillerin in Paris
Von claudia am Mär 4, 2010 | In Fundstücke, Fool for gadgets | 6 Feedbacks »
Der Eiffelturm in Paris entlockt mir ein müdes Lächeln, den habe ich einmal 1986 bestiegen und muss nun nicht mehr zu der Touri-Attraktion pilgern. Das Innere von Kirchen hat mich auch noch nie sonderlich fasziniert. Die heiligen Hallen der Küchentempel ziehen mich aber magisch an. Wie etwa das Traditionshaus Dehillerin.
