Überbackene Paprika
Von Claudia am Apr 24, 2007 | In Alltagsküche, Vegetarisches
Ich hatte gestern noch rote Spitzpaprika und auch noch Ricotta im Kühlschrank. Gefüllte Paprika kamen aufgrund der Größe nicht in Frage. Also habe ich die Paprika ger?stet und anschließend mit einer Ricotta-Hartkäse-Mischung überbacken.
Den Geruch beim Paprikarösten liebe ich besonders. Das riecht sooo lecker und ich musste mich beherrschen, die enth?uteten Paprika nicht gleich so zu verspeisen. Der Rosmarin sollte unbedingt frisch sein. Das Aroma ist unvergleichlich. Meine Knoblauchzehen waren recht frisch und klein, so dass ich zwei genommen habe. Die eine Zehe habe ich sehr fein geschnitten und untergerührt, die andere in feine Scheibchen gehobelt und diese dann ?ber die Paprika gegeben, also nicht mit der Käsemasse verrührt.
Das Ergebnis war eine sommerliche Köstlichkeit. Auch wenn das R?sten der Paprika etwas dauert, sollte man das ausprobieren. Ich freue mich schon auf den Sommer, wenn die Paprika etwas g?nstiger sind. Dann gibt es sie wieder eingelegt.
Hier das Rezept:
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2
Titel: ?berbackene Paprika
Kategorien: Ofen, Paprika, K?se
Menge: 1 Rezept
5 Spitzpaprika (oder 2 "normale" Paprika)
100 Gramm Ricotta
50 Gramm Geriebener Hartk?se (z.B. Emmentaler)
1 Knoblauchzehe
1 1/2 Essl. Olivenöl
1 Essl. Pinienkerne
1 1/2 Essl. Gehackter Rosmarin (frisch!)
Salz
Pfeffer
Quelle: eigenes Rezept
============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 24.04.2007 von
-- http://www.foolforfood.de
Die Paprika mit dem Olivenöl in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad C solange garen bis die Haut dunkel wird und Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
Die Paprika wieder in die Auflaufform geben. Ricotta, Käse, Knoblauch und Rosmarin verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Paprika geben. Mit Pinienkernen bestreuen und ca. 15-20 Minuten im Ofen (200 Grad C) überbacken.
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4 Kommentare
Da wollte ich gestern ?ber die schlimmen Paprikapreise zur Zeit schimpfen und dann l?uft mir direkt ein t?rkischer Gem?seh?ndler mit ? 0,99,?/Kilo ?ber den Weg ? ;-)
Da hast Du aber Gl?ck gehabt. Ich finde Paprika manchmal sogar im Sommer ziemlich teuer. Ich las neulich, dass die Deutschen immer mehr Geld f?r Gem?se ausgeben. F?r den Autor war die Schlussfolgerung, dass die Deutschen immer mehr Gem?se essen. Ich pers?nlich folgere eher daraus, dass Gem?se immer teurer wird (weil gerade im Winter aufw?ndig produziert) und immer seltener Gem?se aus dem heimischen Garten kommt.
Das wird auf alle F?lle immer teurer. Ich war vorhin in einem gr??eren Supermarkt. Da kostete das Kilo Papria 5,99 (!) Das sind 11.72 Deutsche Mark! HALLO? Warum wird Gem?se zu so einem Preis ?berhaupt angeboten?
Das sind dann Preise bei denen ich als Gem?seh?ndler auch mal sagen w?rde, ?lieber Kunde, das tue ich Dir nicht. an Dann habe ich eben mal f?r eine Zeit x das Produkt nicht im Angebot.? Und das w?rde ich als Kunde auch verstehen. Aber ehrlich gesagt, ist ja auch saisonales Gem?se weit entfernt davon noch g?nstig zu sein. Mich haben ja letztes Jahr die Himbeerpreise sehr gewundert. ? 0,99 waren ja f?r 250 g Schalen geradezu ein Schn?ppchen!
Ja, seit der Euro-Umstellung ist vor allem der Handel ma?los geworden.
Angeboten wird allerdings, was nachgefragt wird. Und die Leute wollen zu Ostern die ersten Erdbeeren essen. Und ?berhaupt immer alles das ganze Jahr ?ber. Die Leute sind mittlerweile durch die "niedrigen" Euro-Preise ziemlich enthemmt. Ich h?tte zu D-Mark-Zeiten auch keinen Becher Kaffee f?r knapp 7 DM getrunken. Oder miesen Wein f?r 8 Mark das Glas. Und eben auch gar keine Tomaten f?r 12 Mark das Kilo. Ich verlange gar nicht, dass die Tomaten 1,- Euro das Kilo kosten. Daf?r kann keine guten anbauen. Aber ein wenig saisonaler d?rfte es schon sein - und dann angemessen preiswert.
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