Artikel als RSS-FeedKategorie: Geflügel
Fast ein Geflügelsalat
Von claudia am Feb 26, 2010 | In Alltagsküche, Geflügel, Salate | 4 Feedbacks »
Wenn einem Erkältungsviren die Geschmacksknospen lahmlegen, hat die Foodbloggerin schlechte Karten. Hühnersuppe aus Hähnchenkeulen stand da ganz oben auf dem Speiseplan. Da reichlich Hühnerfleisch vorhanden war, gab es eine Art Geflügelsalat.
Entenbrust mit Rahmwirsing und Haselnuss-Spätzle
Von claudia am Dez 15, 2009 | In Geflügel, Weihnachtsrezepte, Winter | 6 Feedbacks »
Am Wochenende gab es Altbewährtes: Entenbrust, Rahmwirsing und Haselnuss-Spätzle. Beim Rahmwirsing hatte ich mich allerdings zu einem neuen Rezept inspirieren lassen.
Scallopine mit Pasta
Von claudia am Jun 15, 2009 | In Alltagsküche, Geflügel, Pasta | 6 Feedbacks »
Ich würde jetzt ja zu gern Sommerrezepte zubereiten und darüber schreiben, dass es so warm ist, dass man eigentlich den ganzen Tag von frischen Früchten leben möchte. Es ist aber ersten kalt und zweitens Herbst, jedenfalls wenn ich auf das Thermometer in meiner Küche gucke. Deshalb gab es jetzt auch wieder etwas, was Leib und Seele wärmt: Hähnchen-Scallopine mit Champignons zu Pasta.
Hühnersuppe - Schuhbecks Hendlsuppe
Von claudia am Mai 25, 2009 | In Geflügel, Suppen, Herbst, Winter | 2 Feedbacks »
Wie beim Rezept für Brätstrudel schon angekündigt, gibt es heute das Rezept für die dazugehörige Hühnersuppe. Ja, ich bin von meinem Rezept für Hühnerfond abgewichen und habe Alfons Schuhbecks “Hendlsuppe” gekocht. Dabei war es sehr interessant, die Unterschiede zwischen Buch und DVD zu berücksichtigen.
Salat mit Hähnchenbrust
Von claudia am Apr 27, 2009 | In Alltagsküche, Geflügel, Salate | 5 Feedbacks »
Mir reicht manchmal als ganze Mahlzeit ein Salat. Klar, dass das Sättigungsgefühl bei ein paar Blättchen Salat, etwas Gurke und Tomaten dann meist nicht lange vorhält. Eine Möglichkeit ist natürlich einen gehaltvollen Salat wie den Caesar Salad anzumachen, mit feistem Dressing, krossem Bacon, viel Parmesan und knusprigen Croutons. Oder den beliebten Klassiker Salat mit Hähnchenbrust. Besonders lecker, wenn die Hähnchenbrust in kleinen knusprigen Stücken daherkommt.
