Für diese Jahreszeit einigermaßen ungewöhnlich fiel mir heute an einem Stand auf dem Markt Rosenkohl auf. Eigene Ernte. "Die Zeit dürfte wohl jetzt auch zuende sein", hörte ich mich sagen. Die nette Frau vom Marktstand nickte: "Ja, das ist der letzte". "Eat local", dachte ich und entschloss mich spontan ein wenig von dem Rest mit nach Hause zu nehmen. So wurde ein nettes kleines Mittagessen daraus.

Auf die herkömmliche Variante mit fast zerkochten Rosenköhlern hatte ich keine Lust. Ich habe den Rosenkohl in mehr oder minder feine Streifen geschnitten.
Etwas Butter und Olivenöl in die Pfanne und Bacon-Stücke drin kross gebraten. Hinzu kamen die Rosenkohlstreifen, die ich vorher nicht blanchierte. Ich habe sie einige Minuten hin- und hergerührt bis sie mir gar erschienen. Ordentlich Petersilie dazu und gut gepfeffert, Salz war nicht nötig, das hat der Bacon erledigt. Lecker. Den Winter mit dem Kohle austreiben. Dann haben die Marktleute nächste Woche Platz für junges Gemüse.

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