Schlagworte: erdbeeren

Erdbeeren selbst pflücken in Deutschland

Erdbeeren selbst pflücken in Berlin und Brandenburg

Hier eine Zusammenfassung meiner zusammengetragenen Erdbeerfelder in Deutschland:

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  • Warmer Spargelsalat mit Erdbeeren, Rucola und Burrata

    Rezept mit Bild für Warmer Spargelsalat mit Erdbeeren, Rucola und Burrata

    Spargelzeit, Erdbeerzeit. Ich geniesse hier die ersten einheimischen Erdbeeren. Ich verkneife mir seit Jahren Erdbeeren zur Unzeit. Einige Erdbeeren gab es warm: mit karamellisiertem Spargel, Rucola und Burrata.

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  • Erdbeeren selbstpflücken in Niedersachsen

    Erdbeeren selbst pflücken in Niedersachsen

    Nur ganz langsam startet die Erdbeersaison dieses Jahr. Kein Wunder bei den winterlichen Temperaturen, die sogar noch in den Mai hineinreichen. Doch die ersten Früchte prahlen mit ihrem Rot. Und wie jedes Jahr gilt: Selbst gepflückt ist doppelt lecker.

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  • Buttermilchmousse mit Erdbeeren

    Rezept mit Bild für Buttermilch-Mousse mit Erdbeeren

    Die Buttermilchmousse avancierte im Sommer zu meinem Lieblingsdessert. Und weil es kaum noch Erdbeeren gibt, war das die letzte Chance, sie noch einmal in Anlehnung an Johann Lafer zu geniessen.

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  • Eton Mess

    Eton Mess

    Eton Mess ist ein englischer Dessert-Klassiker. Traditonell wird dieser Nachtisch mit Erdbeeren zubereitet, aber auch andere Kombinationen sind möglich, wie hier die Variante mit Rhabarber. Bei mir ging es heute klassisch zu.

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