Nicht nur, dass ich ziemlich begeistert von Kuchen im Glas bin, ich liebe es auch, mir schon Wochen vor Weihnachten einen Plan zu machen, welche Geschenke und Mitbringsel aus der Küche kommen sollen. Erfahrungsgemäß kommen die selbstgemachten Weihnachtsgeschenke sehr gut an. In der aktuellen "Für Sie" "Freundin" kam mir deshalb die Geschenkidee "Schoko-Amarena-Kuchen im Glas" mehr als gelegen.

Ich habe die 500 ml-Weckgläser nur knapp zur Hälfte gefüllt, zwei Gläser schon vor dem Backen mit Deckeln und Gummiringen verschlossen. Das hat leider wieder ziemlich gestunken, nach dem Backen war der Gestank allerdings verflogen und die Ringe waren auch nicht wie bei meinem ersten Versuch angeschmolzen. Zwei Gläser blieben offen, da der Kuchen ohnehin schnell verzehrt wird.

Im Originalrezept finden sich außerdem noch 50 g gehackte Waln?sse. Auf die habe ich verzichtet - mit Marzipan, Schokolade und Amarenakirschen ist der Kuchen schon reichhaltig genug und geschmacklich muss es ja kein Overkill sein. Aus dem gleichen Grund gabs bei mir auch nur einen halben Teelöffel Zimt, im Original steht ein ganzer Teelöffel, dazu noch eine Prise gemahlene Muskatblüte - für mich ein wenig zu viel.

Der Kuchen ist durch Marzipan, Schokolade und die Amarenakirschen sehr saftig.
Bitterschokolade sorgt für dezente Süße, wenn man allerdings auf eine Kirsche beißt, schlägt die Amarena-Süße gleich durch. Eine sehr reizvolle Kombination!

Jetzt muss ich nur noch überlegen, wann ich den Kuchen noch einmal backe und wem ich ihn schenke...

Weitere Rezepte mit Amarenakirschen:

Käsekuchen-Quadrate mit Amarenakirschen
Amarena-Kekse
Mousse au chocolat mit Amarenakirschen

Hier das Rezept:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Schoko-Amarena Kuchen im Glas
Kategorien: Süß, Ofen, Kuchen, Schokolade
Menge: 4 Kleine Kuchen im 500 ml-Glas

150 Gramm Zartbitterschokolade
5 Eier
Salz
2 Vanillezucker
150 Gramm Marzipanrohmasse
150 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
150 Gramm Mehl
1/4 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Zimt
100 Gramm Amarenakirschen; abgetropft

Quelle: nach Rezept aus "Freundin" 25/2005
-- Erfasst *RK* 11.11.2005 von
-- Claudia Schmidt

Schokolade fein hacken. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Marzipanrohmasse grob raffeln. Mit Butter und Zucker cremig verrühren. Vanillezucker, Zucker und Eigelb unterr?hren. Mehl, Backpulver, Zimt und Schokolade untermischen. Den Eischnee unterheben, zum Schluss die Kirschen unterziehen. Den Teig auf die gefetteten Gläaser verteilen und ca. 45 Minuten (bei mir eher 50 Minuten!) backen. Danach mit Deckel und Gummiringen verschließen.

Hält sich an einem kühlen Standort ca. 3 Monate.

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