Kommentar von: ostwestwind [Besucher]
ostwestwindSieht auch sehr lecker aus! Ich habe die Erfahrung gemacht, das die Heizungsmethode nicht so gut ist. Ich bevorzuge das Gehen im Backofen bei eingeschalteter Beleuchtung. Da kommt die W?rme ?berall gleichm??ig an, weil gleichzeitig ein Ventilator l?uft.
09.03.06 @ 11:54
Kommentar von: Claudia [Mitglied] E-Mail
Mein Ofen hat keinen Ventilator, habe Teig aber auch im Sommer schon ?fter in den Ofen gestellt.

Was mir jetzt noch fehlt ist eine anst?ndige Kastenbackform, die den Namen auch verdient. Am besten mit Deckel. Selbst im Fachhandel habe ich bislang nur Schulterzucken als Antwort bekommen.
09.03.06 @ 12:01
Kommentar von: ostwestwind [Besucher]
ostwestwindDa empfehle ich dir den Hobbyb?ckerversand: Ich habe 2 dieser Formen mit Deckel

http://pinzer.dbfaktshop.de/?cnt=artikelinfo&id=216010
http://pinzer.dbfaktshop.de/?cnt=artikelinfo&id=216015

In denen sind fast alle meiner geposteten Brote in Kastenform gebacken. Meine Kollegin hat sich gleich zwei bestellt, weil die zusammen prima in den Backofen passen.

HTH
09.03.06 @ 12:47
Kommentar von: Claudia [Mitglied] E-Mail
Oh je, und wie das geholfen hat... Genug Material jedenfalls f?r ein neues Post. :-)
Danke f?r den Tipp!
09.03.06 @ 16:07
Kommentar von: Petra [Besucher]
PetraSieht gut aus! Spannend, wie sich ein Brot durch einige Variationen ver?ndert.
09.03.06 @ 17:18
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