Fool for Food - Rezept mit Bild

Stachelbeer-Holunderblüten-Crumble

claudia — Tue, 27 Jul 2010 08:03:40 +0000

Apple Crumble liebe ich ganz besonders. Doch bis es wieder frische Äpfel aus dem alten Land gibt, muss ich mich noch gedulden. Entsprechend der Jahreszeit gab es bei mir am Wochenende einen Stachelbeer Crumble.

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Aprikosentarte

claudia — Thu, 22 Jul 2010 09:13:33 +0000

In der Ballymaloe Cookery School gefielen mir ein paar Kuchen sehr gut. Das war zum einen die französische Apfeltarte, die ich in mein Repertoire aufnehme, zum anderen die Aprikosentarte, die ich in Woche 11 gebacken habe.

Eton Mess

claudia — Tue, 20 Jul 2010 21:48:49 +0000

Eton Mess ist ein englischer Dessert-Klassiker. Traditonell wird dieser Nachtisch mit Erdbeeren zubereitet, aber auch andere Kombinationen sind möglich, wie hier die Variante mit Rhabarber. Bei mir ging es heute klassisch zu.

Sommer-Rezepte

claudia — Sun, 18 Jul 2010 15:14:53 +0000

Allein der Gedanke an deftige Eintöpfe und Schmorgerichte, feiste Braten und gehaltvolle Saucen lässt einen bei sommerlichen Temperaturen erschaudern. Jetzt sind leichte Rezepte angesagt!

Zucchini mit Mozzarella & Parmaschinken

claudia — Fri, 16 Jul 2010 08:34:12 +0000

Die Zucchini-Ernte ist in vollem Gange. Und mancher Gärtner kann vor Zucchini gar nicht mehr aus den Augen gucken. Da gibt es Abhilfe …

Ballymaloe Cookery School - das Examen

claudia — Wed, 14 Jul 2010 21:15:27 +0000

Viel Geheimnis wurde gemacht um das Examen. Dass aber jemand durchgefallen wäre, davon hatte noch nie jemand gehört. Trotzdem herrschte in der letzten Woche hektisches Treiben in der Ballymaloe Cookery School.

Ballymaloe Cookery School - Woche 11 & 12

claudia — Tue, 13 Jul 2010 21:52:51 +0000

Gegen Ende des 12-wöchigen Certificate Kurses in der Ballymaloe Cookery School zog das Tempo noch einmal an.

Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen

claudia — Tue, 06 Jul 2010 16:14:16 +0000

David Tanis, lange Zeit Chefkoch im legendären Chez Panisse in Kalifornien, hat in seinem Buch A Platter of Figs & Other Recipes ein Rezept für Ziegenkäse mit Walnüssen und Honig. Braucht es dafür ein Rezept?

Gemischte Salatblätter mit Roquefort, Birne und karamellierten Nüssen

claudia — Mon, 05 Jul 2010 00:17:12 +0000

Gemischte Salatblätter, dazu etwas zerkrümelten Roquefort, etwas reife Birne und leckere Walnüsse - diesen Salat haben wir in der Kochschule ganz zu Beginn zubereitet. Diese Kombination gefiel mir.

Ballymaloe Cookery School: Woche 10

claudia — Sun, 04 Jul 2010 13:31:42 +0000

Bereits Woche 9 fand ich etwas anspruchsvoller, Woche 10 gefiel mir insgesamt sehr gut - auch wenn wir vieles, was gezeigt wurde, gar nicht nachgekocht haben.