Hühnersuppe schmeckt mir besonders gut, wenn ich erkältet bin oder Husten habe. Die Suppe ist nämlich wesentlich wirksamer als so manches pharmazeutische Erkältungsmittelchen. Mit einem großen Unterschied: Hühnersuppe schmeckt lecker und sorgt im Handumdrehen für ein wohliges Gefühl. Dabei lässt sie sich außerordentlich leicht variieren.

Gestern mussten neben meinen Lieblingsmehlklößchen auch noch Buchstabennudeln sein, die ich vor gut einem Jahr gekauft hatte und Eichhörnchen-like versteckt hatte. Mir ist als Kind nie aufgefallen, dass die Verteilung der Buchstaben sehr pi mal Daumen erfolgt. Versuche bitte einer einmal, mit den Nudeln ganze Sätze zu legen. Hat bei mir nicht funktioniert ...

In meiner Hühnersuppe landeten neben Tiefkühlerbsen und Möhren auch Mehlklößchen, Tiefkühlsuppengemüse sowie das abgepulte Hühnerfleisch. Die Suppe, die ich aus einem Hühnerfond gekocht habe, war recht fettig und musste vor dem Genuss noch entfettet werden. Das Saucenkännchen, das dafür gedacht ist, ist dabei leider weniger hilfreich, weil es nicht auf größere Mengen ausgelegt ist. Was eindeutig gefehlt hat: Petersilie. Die hätte ich selbst mit getrübtem Geschmackssinn wohlwollend herausgeschmeckt.

Mehr leckere Rezepte für Suppeneinlagen:

Bayerischer Brätstrudel (nach Alfons Schuhbeck)
Eierstich
Brätnockerl - Fleischklößchen
Grießklößchen mit Safran (auch nach Alfons Schuhbeck)

Und noch ein leckeres Rezept für Hühnersuppe

Hühnersuppe - Schuhbecks Hendlsuppe