Dieses Wetter lässt einem kaum eine andere Wahl als ausgiebig im Netz zu stöbern. Bei Station Gourmande stieß ich auf einen Mohnkuchen, der sehr saftig aussah. Zwei Orangen aus dem Bioladen hatte ich auch noch, also gibts zu Pfingsten einen Mohnkuchen.

Das Besondere: Der Mohn wird nicht gemahlen, sondern bleibt ganz, so dass die Körner leicht knusprig bleiben. Meine beiden Orangen ergaben nicht ganz die Menge Saft, die ich benötigte, doch in den Kuchen kam die ganze Menge frisch gepressten Saftes, für den Sirup habe ich lediglich die halbe Menge zubereitet, das war vollkommen ausreichend, so dass ich nur ca. 50 ml Orangensaft aus der Flasche hinzugefügt habe.

Nach dem Backen habe ich - anders als angegeben - relativ viel von dem Sirup auf den Kuchen gegeben. Dadurch wurde der ohnehin schon saftige Kuchen noch saftiger, ist aber noch kuchenartig und keine klitschige Masse.

Eigentlich bin ich ja kein Fan von Zitronen- oder Orangenkuchen, doch mit diesem Rezept könnte ich bekehrt werden. Durch die Orangenzesten bekommt der Kuchen ein einzigartig kräftiges Orangenaroma. Den Mohn schmeckt man zwar heraus, er hält sich aber im Hintergrund. Mir schmeckt dazu ein Klacks Sahne. Das Rezept wandert auf jeden Fall in meine Küchenkladde. Dort finden sich auch weitere Mohnkuchen-Rezepte wie etwa dieserMohnzopf oder Mohnkuchen mit Schmant.

Hier das Rezept für diesen leckeren Mohnkuchen:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Mohnkuchen mit Orangensirup
Kategorien: Ofen, Süß, Kuchen, Mohn
Menge: 1 Mohnkuchen

============================== KUCHEN ==============================
50 Gramm Mohn
185 ml Milch
200 Gramm Butter: gesalzen
170 Gramm Zucker
270 Gramm Mehl
1 Pack. Backpulver
3 Eier
125 ml Frisch gepresster Orangensaft
Orangenzesten

=============================== SIRUP ===============================
225 Gramm Zucker
250 ml Frisch gepresster Orangensaft
Orangenschale in feinen Streifen

============================== QUELLE ==============================
http://stationgourmande.canalblog.com/archives/2005/07/08/637930.html
-- Erfasst *RK* 03.06.2006 von
-- Claudia Schmidt

Den Ofen auf 160 Grad C vorheizen.

Mohn in der Milch einweichen.

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Ein Ei nach dem anderen zufügen und jeweils gut verrühren bevor das nächste Ei hinzukommt.

Mehl und Backpulver hinzusieben und gut verrühren.

Orangensaft und Orangenzesten zuf?gen und wiederum gut rühren.

Zum Schluss die Milch mit dem Mohn zugeben und alles zu einem Teig vermischen.

Eine Springform einfetten und mit Bröseln auskleiden, überschüssige Brösel abklopfen.

55 Minuten backen.

Für den Sirup den Saft mit den Orangenschalen und dem Zucker aufkochen und sirupartig einkochen. Aufpassen, dass der Sirup nicht überkocht!

Nach dem Backen den Kuchen mit etwas Sirup beträufeln. Restlichen Sirup zum Kuchen reichen, damit sich jeder nach seinem Geschmack etwas nehmen kann.

Anmerkung Claudia: Für den Sirup reichte mir die Hälfte der Zutaten.
Ich habe etwas zuviel von dem Sirup auf den Kuchen gegeben, so dass er sehr saftig wurde.

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