Artikel als RSS-FeedKategorie: Fleisch
Haarige Schweinebratenkruste
Von claudia am Mai 4, 2010 | In Fundstücke, Fleisch | 20 Feedbacks »
Ja, manchmal stelle ich mich an. Als ich ein Stück Schweinebraten auf meinen Teller bekam und dazu lecker Kruste, schaute ich erste nicht genau hin …
Albondigas - spanische Tapas
Von claudia am Feb 3, 2010 | In Aus fremden Küchen, Fleisch, Antipasti | 11 Feedbacks »
Albondigas, Tapas, Spanien - das hört sich doch viel toller an als Fleischbällchen. Aber es führt kein Weg dran vorbei: Albondigas sind nichts anderes als kleine Frikadellen.
Italienische Porchetta - ein Schweinerollbraten
Von claudia am Jan 25, 2010 | In Aus fremden Küchen, Alltagsküche, Fleisch, Winter | 8 Feedbacks »
Winterzeit ist Bratenzeit. Braten sind besonders toll, weil die Reste als Bratenaufschnitt auch kalt schmecken. Mein Liebling: Italienische Porchetta.
Feine Frikadellen
Von claudia am Jan 9, 2010 | In Alltagsküche, Fleisch, Winter | 11 Feedbacks »
Der Januar ist der Monat, in dem sich bei den Kochmagazinen alles um Hack dreht. Und auch bei mir sollte Hack auf den Tisch, allerdings nichts aus einem Magazin, sondern ein Rezept, das Robert von lamiacucina vor 2 Jahren präsentierte, in Anlehnung an “Mutters tournedos de veau” aus Elfie Castys Mit Liebe, Lust und Thymian: Ein Kochbuch zum Geniessen, aber viel edler verpackt.
Roastbeef-Röllchen mit Rucola und Kresse
Von claudia am Jan 5, 2010 | In Partyfood, Fleisch, Frühstück & Brunch | 7 Feedbacks »
Vor ein paar Jahren habe ich auf einer Party leckere Roastbeef-Röllchen mit Rucola probiert. Das war eine leckere Alternative zum Klassiker “Roastbeef mit Remoulade". Das habe ich jetzt endlich einmal ausprobiert. Und gleich noch mit Kresse experimentiert.
