Kategorie: Fleisch
Rehragout
Von Claudia am Dez 18, 2011 | In Alltagsküche, Fleisch, Pasta, Herbst | 6 Feedbacks »
Ich mag eigentlich alles rund ums Reh: Bambi, Rehrücken, Rehkeule oder auch Rehgulasch. Zeit, einmal ein Rehragout zu machen.
Tagliata mit Rucola und Parmesan
Von Claudia am Mär 8, 2011 | In Fleisch, Salate | 12 Feedbacks »
Einen schnell gemachten italienischen Klassiker gibt es heute: Tagliata. Ich habe dabei sogar etwas geschummelt.
Zürcher Geschnetzeltes
Von Claudia am Mär 3, 2011 | In Alltagsküche, Fleisch, Klassiker | 13 Feedbacks »
Ich bin - wenn auch noch nicht vollständig - in die Schweiz gezogen. Was bietet sich da mehr an, als mit einem Schweizer Klassiker zu starten? Zürcher Geschnetzeltes ist weit über die Landesgrenzen beliebt.
Boeuf Bourguignon
Von Claudia am Dez 19, 2010 | In To die for, Fleisch, Weihnachtsrezepte, Klassiker, Winter | 11 Feedbacks »
Winterzeit ist Schmortopfzeit! Ich hatte mir schon lange einmal klassichen Boeuf Bourguignon vorgenommen. Nach Julia Childs Mastering the Art of French Cooking 1.
Haarige Schweinebratenkruste
Von Claudia am Mai 4, 2010 | In Fundstücke, Fleisch | 20 Feedbacks »
Ja, manchmal stelle ich mich an. Als ich ein Stück Schweinebraten auf meinen Teller bekam und dazu lecker Kruste, schaute ich erste nicht genau hin …













