Kategorie: Salate

Zucchini mit Mozzarella & Parmaschinken

Salat mit Zucchini, Mozzarella, Parmaschinken, Rauke und Minze

Die Zucchini-Ernte ist in vollem Gange. Und mancher Gärtner kann vor Zucchini gar nicht mehr aus den Augen gucken. Da gibt es Abhilfe ...

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  • Gemischte Salatblätter mit Roquefort, Birne und karamellierten Nüssen

    Salat mit Roquefort, Birnen und Walnüssen

    Gemischte Salatblätter, dazu etwas zerkrümelten Roquefort, etwas reife Birne und leckere Walnüsse - diesen Salat haben wir in der Kochschule ganz zu Beginn zubereitet. Diese Kombination gefiel mir.

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  • Salat mit geräuchertem Aal und Roter Bete

    Salat mit geräuchertem Aal, Brunnenkresse, Sahne-Meerrettich und Roter Bete

    In den letzten beiden Wochen gab es in der Ballymaloe Cookery School reichlich Rote Bete. Mein absoluter Favorit bislang: Ein Salat mit Blattsalten, geräuchertem Aal, Brunnenkresse und Meerrettich-Sauce.

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  • Dicke Bohnen mit Mozzarella, Rucola und Minze

    Rezept mit Bild für Salat mit dicken Bohnen, Mozzarella, Rucola, Minze und Oliven

    Der Aufenthalt auf einem Bio-Hof inspiriert mich. In meiner Freizeit versuche ich deshalb, so oft wie möglich saisonales in mein Kochen einzubauen. Dicke Bohnen (broad beans) gehören momentan zu meinen Favoriten.

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  • Grapefruit-Trauben-Cocktail mit Liebstöckel

    Grapefruit-Trauben-Cocktail mit Liebstöckel

    Grapefruit-Trauben-Cocktail mit LiebstöckelEine sehr leckere Sommervorspeise will ich Ihnen nicht vorenthalten. Die Kombination aus Grapefruit, Weintrauben und Liebstöckel ist so erfrischend, dass man es kaum glauben mag.

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