Tag: "mozzarella"
Warmer Spargelsalat mit Erdbeeren, Rucola und Burrata
Von Claudia am Jun 16, 2013 | In Alltagsküche, Fool for photos, Vegetarisches, Salate, Food for Friends, Frühling | 4 Feedbacks »
Spargelzeit, Erdbeerzeit. Ich geniesse hier die ersten einheimischen Erdbeeren. Ich verkneife mir seit Jahren Erdbeeren zur Unzeit. Einige Erdbeeren gab es warm: mit karamellisiertem Spargel, Rucola und Burrata.
Sfoglia di Mozzarella
Von Claudia am Sep 3, 2010 | In Partyfood, Käse, Fingerfood | 9 Feedbacks »
Sfoglia di Mozzarella ist eine dünnes, aufgerolltes Stück Mozzarella. Ausgebreitet kann man es belegen und dann wieder zusammenrollen. Von dieser Rolle schneidet man Scheiben ab. Bislang gibt es Sfoglia di Mozzarella bei uns selten ...
Zucchini mit Mozzarella & Parmaschinken
Von Claudia am Jul 16, 2010 | In Fool for photos, Vegetarisches, Salate, Antipasti, Food for Friends, Sommer, Landleben | 5 Feedbacks »
Die Zucchini-Ernte ist in vollem Gange. Und mancher Gärtner kann vor Zucchini gar nicht mehr aus den Augen gucken. Da gibt es Abhilfe ...
Dicke Bohnen mit Mozzarella, Rucola und Minze
Von Claudia am Jun 16, 2010 | In Salate, Sommer, Landleben | 6 Feedbacks »
Der Aufenthalt auf einem Bio-Hof inspiriert mich. In meiner Freizeit versuche ich deshalb, so oft wie möglich saisonales in mein Kochen einzubauen. Dicke Bohnen (broad beans) gehören momentan zu meinen Favoriten.
Sommerlicher Salat-Teller
Von Claudia am Aug 6, 2009 | In Alltagsküche, Salate, Sommer | 4 Feedbacks »
Heute bleibt die Küche kalt. Fast. Keine große Überlegung. Es gibt einfach einen riesigen Salatteller. Ohne viel Schnick-schnack, nur mit Olivenöl und etwas Balsamico. Oder auch mal wieder einen leckeren Sherry-Essig oder guten Rotwein-Essig.
