Schlagworte: parmaschinken

Sfoglia di Mozzarella

sfoglia di mozzarella - aufgerollt mit Parmaschinken und Basilikum zu Fingerfood

Sfoglia di Mozzarella ist eine dünnes, aufgerolltes Stück Mozzarella. Ausgebreitet kann man es belegen und dann wieder zusammenrollen. Von dieser Rolle schneidet man Scheiben ab. Bislang gibt es Sfoglia di Mozzarella bei uns selten ...

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  • Zucchini mit Mozzarella & Parmaschinken

    Salat mit Zucchini, Mozzarella, Parmaschinken, Rauke und Minze

    Die Zucchini-Ernte ist in vollem Gange. Und mancher Gärtner kann vor Zucchini gar nicht mehr aus den Augen gucken. Da gibt es Abhilfe ...

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  • Schinkenröllchen mit Ziegenkäse und Kräutern

    Schinkenröllchen mit Ziegenkäse und Rucola

    Bei Schinkenröllchen denke ich an die 70er- und 80er-Jahre, an gekochten Schinken mit Fleischsalat gefüllt. Es geht aber auch raffinierter und leichter, wie ich in einer französischen "Elle à table" las. Dort gab es "Roulés de jambon de Bayonne au fromage de brebis et aux herbes". Gerade richtig für ein leichtes Abendbrot.

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  • Spaghetti mit Parmaschinken, Tomaten und Rucola

    Pasta mit Parmaschinken, Tomaten und Ruccola

    Die Hysterie um Rucola ebbt langsam ab, und so wird das beliebte Grün bald wieder überall vorrätig sein. Ich hatte das anfangs gar nicht mibekommen und dachte, ich wäre immer zu spät und die gesamte Rauke schon ausverkauft bis ich las, dass da jemand zwei Art-fremde Blättchen in einer Packung fand. Jetzt kann ich endlich wieder meinem Klassiker fröhnen: Spaghetti mit Parmaschinken, Kirschtomaten und Rucola - denn auf den Markt komme ich leider nicht immer, wenn ich gerade Appetit auf Rucola habe.

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  • Sommerlicher Salat-Teller

    Sommersalat

    Heute bleibt die Küche kalt. Fast. Keine große Überlegung. Es gibt einfach einen riesigen Salatteller. Ohne viel Schnick-schnack, nur mit Olivenöl und etwas Balsamico. Oder auch mal wieder einen leckeren Sherry-Essig oder guten Rotwein-Essig.

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