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Kale Chips - Grünkohlchips

Rezept mit Bild für Kale Chips - foolforfood.de

Grünkohl mochte ich nie. Dieses zerkochte Kuhfladen ähnelnde Gericht mit fettem Speck war nie meins. Im Grunde das einzige Gericht, dass ich nie gegessen habe. Dann kam der Gründkohl über den Weg von Amerika zurück und eroberte die vegetarische und vegane Szene. Kale war in. Und ich gestehe, dass ich Gründkohl in Salaten, in Pfannengerührtem sehr gern mag. Und vor allem als Chips.

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  • Gerösteter Blumenkohl

    Rezept mit Bild für gerösteten Blumenkohl

    Ein schöner Blumenkohl sprach: “Nimm mich mit und mach was aus mir!” Der Aufforderung konnte ich nicht widerstehen.

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  • Entenbrust mit Rahmwirsing und Haselnuss-Spätzle

    Entenbrust mit Rahmwirsing und Haselnussspätzle

    Am Wochenende gab es Altbewährtes: Entenbrust, Rahmwirsing und Haselnuss-Spätzle. Beim Rahmwirsing hatte ich mich allerdings zu einem neuen Rezept inspirieren lassen.

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  • Rosenkohl mit Honigkaramell, Nüssen und Orangen

    Rezept mit Bild für Rosenkohl mit Honigkaramell, Nüssen und Orangen

    Als ich das Rezept für Rosenkohl in Honig karamellisiert, fein abgerundet mit Orangensaft und -schale im British Larder sah, war klar, dass ich dieses Rosenkohlgericht nachkochen musste. Das macht auch solo eine gute Figur.

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  • Kartoffel-Wirsing-Püree

    Kartoffel-Wirsing-Püree

    Ein wenig von dem Hirschgulasch hatte ich eingefroren. Doch welche Beilage dazu? Zugegeben, die Haselnussspätzel waren ein Hit, aber ich wollte unbedingt die Kartoffeln aufbrauchen. Kurzerhand entschied ich mich für ein Kartoffel-Wirsing-Püree - oder besser ein Kartoffel-Wirsing-Stampf.

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