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Spätzle mit Farina Bona und Wirsing

Rezept mit Bild für Spätzle mit Farina Bona und Wirsing (Wirz) - foolforfood.de

In dem wunderschönen Buch "Ticino ti Cucino" finden sich viele bodenständige Rezepte, die mich sofort inspirierten. Ganz besonders ein Rezept mit Farina Bona.

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  • Pizokel mit Wirz (Wirsing) und Speck in der Alpenrose

    Pizokel mit Wirz (Wirsing) und Speck

    Restaurant Alpenrose. Pizokel mit Speck und Wirz (Wirsing). Ein Graubündner Klassiker. Bei meiner Rezept-Recherche zwecks Nachkochen stieß ich auf Erfreuliches.

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  • Entenbrust mit Rahmwirsing und Haselnuss-Spätzle

    Entenbrust mit Rahmwirsing und Haselnussspätzle

    Am Wochenende gab es Altbewährtes: Entenbrust, Rahmwirsing und Haselnuss-Spätzle. Beim Rahmwirsing hatte ich mich allerdings zu einem neuen Rezept inspirieren lassen.

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  • Kartoffel-Wirsing-Püree

    Kartoffel-Wirsing-Püree

    Ein wenig von dem Hirschgulasch hatte ich eingefroren. Doch welche Beilage dazu? Zugegeben, die Haselnussspätzel waren ein Hit, aber ich wollte unbedingt die Kartoffeln aufbrauchen. Kurzerhand entschied ich mich für ein Kartoffel-Wirsing-Püree - oder besser ein Kartoffel-Wirsing-Stampf.

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  • Wirsing aus dem Wok

    Wirsing aus dem Wok


    Rahmwirsing ist lecker, die Wirsing-Kartoffel-Plätzchen waren ebenso lecker wie Wirsing mit Mettwürstchen - und ich bin weiterhin auf der Suche nach Rezepten mit dem leckeren Kohl. Eine nette Alternative ist Wirsing aus dem Wok mit Teriyaki-Sauce und mit saftigen Steak-Streifen auf japanischen Ramen-Nudeln.

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