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Frittierte Schollenfilets - Goujons

Spicy Goujons

In dem Bericht aus Woche 5 habe ich ja schon geschrieben, dass mir die würzig frittierten Schollenfilets - “Spicy Goujons” genannt - sehr gut gefallen haben. Das Rezept möchte ich Ihnen nicht vorenthalten.

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  • Fischstäbchen mit Remoulade

    Rezept mit Bild für Fischstäbchen mit Remoulade

    Als ich vor einiger Zeit eine Folge der britischen Show “MasterChef” sah, wurden die Teilnehmer zur Prüfung gebeten. Sie mussten in 15 Minuten “fish fingers with tartar fauce” zubereiten. Gute Idee - ich durfte mir mehr Zeit nehmen.

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  • Mayonnaise ohne Ei

    Rezept für Mayonnaise ohne Ei

    Als ich vor einiger Zeit mehrere Rezepte für Aioli gepostet habe, kam in den Kommentaren der Vorschlag zu einer “weißen” Aioli, die ohne Eier, dafür mit Milch zubereitet wird.
    Bei Leites Culinaria wurde beschrieben, wie das genau funktioniert. Für alle Salmonellen-Hysteriker und Vegetarier (nicht Veganer!) eine schöne Alternative.

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  • Fast ein Geflügelsalat

    Rezept mit Bild für Geflügelsalat

    Wenn einem Erkältungsviren die Geschmacksknospen lahmlegen, hat die Foodbloggerin schlechte Karten. Hühnersuppe aus Hähnchenkeulen stand da ganz oben auf dem Speiseplan. Da reichlich Hühnerfleisch vorhanden war, gab es eine Art Geflügelsalat.

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  • Eier-Mayo-Sandwich mit Kresse

    Eier-Mayo-Sandwich mit Kresse

    In Großbritannien soll die Kombination “Egg Mayonnaise” bei den Ketten “Prêt à manger” und “Starbucks” ein Bestseller unter den Sandwiches sein. Das wird sicher auch dem Umstand geschuldet, dass dieses Sandwich das günstigste ist. Trotzdem: unverschämt lecker ist es natürlich auch. Ganz besonders, wenn man es selbst macht.

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