Kategorie: Sommer

Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen

Ziegenkäse mit Walnüssen und Honig

David Tanis, lange Zeit Chefkoch im legendären Chez Panisse in Kalifornien, hat in seinem Buch A Platter of Figs & Other Recipes ein Rezept für Ziegenkäse mit Walnüssen und Honig. Braucht es dafür ein Rezept?

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  • Himbeersorbet

    Himbeersorbet

    Auf vielfachen Wunsch und weil es wirklich ein tolles Sommerrezept ist: Himbeersorbet!

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  • Holunderblüten- und Grapefruit-Limonade

    Holunderblüten- und Grapefruit-Limonade

    Und wieder etwas mit Holunderblüten, die haben - zumindest hier in Irland - noch Saison. Ich habe mich bei diesem Holunderblüten-Rezepten von einer britischen Seite inspirieren lassen.

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  • Erdbeer-Holunderblüten-Joghurt

    Joghurt mit Erdbeermarmelade und Holunderblütensirup

    Wer Holunderblütensirup im Haus hat, möchte irgendwann was anderes damit machen als "nur" Limonade. Eine Anregung fand ich bei Jamie Oliver, in Genial kochen mit Jamie Oliver: The Naked Chef - Englands junger Spitzenkoch ...

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  • Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial

    Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial

    Die Holunderbüsche stehen in voller Blüte, die ersten Blüten habe ich vor knapp 3 Wochen gepflückt. Seitdem habe ich regelmäßig Elderflower Cordial - Holunderblüten-Sirup - zubereitet.

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