Ballymaloe Cookery School: Woche 8
Von Claudia am Jun 21, 2010 | In News, Kochschulen | 2 Feedbacks »
Woche 8 in der Ballymaloe Cookery School war aufgrund von "Bank Holiday", einem Feiertag eine kurze. Den Feiertag nutzte ich für einen kulinarischen Ausflug.
Salat mit geräuchertem Aal und Roter Bete
Von Claudia am Jun 18, 2010 | In Fisch & Meeresfrüchte, Salate, Sommer | 8 Feedbacks »
In den letzten beiden Wochen gab es in der Ballymaloe Cookery School reichlich Rote Bete. Mein absoluter Favorit bislang: Ein Salat mit Blattsalten, geräuchertem Aal, Brunnenkresse und Meerrettich-Sauce.
Dicke Bohnen mit Mozzarella, Rucola und Minze
Von Claudia am Jun 16, 2010 | In Salate, Sommer, Landleben | 6 Feedbacks »
Der Aufenthalt auf einem Bio-Hof inspiriert mich. In meiner Freizeit versuche ich deshalb, so oft wie möglich saisonales in mein Kochen einzubauen. Dicke Bohnen (broad beans) gehören momentan zu meinen Favoriten.
Grapefruit-Trauben-Cocktail mit Liebstöckel
Von Claudia am Jun 13, 2010 | In Vegetarisches, Salate, Sommer | 2 Feedbacks »
Grapefruit-Trauben-Cocktail mit LiebstöckelEine sehr leckere Sommervorspeise will ich Ihnen nicht vorenthalten. Die Kombination aus Grapefruit, Weintrauben und Liebstöckel ist so erfrischend, dass man es kaum glauben mag.
Ballymaloe Cookery School: Woche 7
Von Claudia am Jun 12, 2010 | In News, Landleben, Kochschulen | 16 Feedbacks »
Die Woche nach der Zwischenprüfung war ein wenig eine Durchhängerwoche. Das wird wohl häufig so sein, denn in Woche 7 standen wir nur an 3 Tagen in der Küche. Am Donnerstag stand ein Ausflug auf dem Plan.
