Kategorie: Süßes

Buttermilch-Mousse mit Mangosauce und Passionsfrucht

Rezept mit Bild für Buttermilch-Mousse mit Mangosauce und Passionsfrucht

So langsam naht der Sommer und dann ist eine feiste Panna Cotta fast zu mächtig. Ein erfrischende Alternative: Buttermilch-Mousse. Mit Mangosauce und Passionsfrucht.

Zum Rezept »

  • Eis mit Kürbiskernkrokant und Kürbiskernöl

    Rezept mit Bild für Eis mit Kürbiskernkrokant und Kürbiskernöl

    Krokant selbst zu machen, gehört - wenn man erst einmal ein wenig Routine hat - zu den ganz einfachen Dingen. Raffiniert wird's mit Kürbiskernen.

    Zum Rezept »

  • Banane aus dem Ofen

    Banane en papillote

    Bananen sind ein "Stand-Alone-Obst" für mich. Zwar passen sie ins Müsli, sind Konsistenzgeber für Smoothies - aber als Dessert? Klar, vom Grill oder "en papillote" (in Pergament) aus dem Ofen.

    Zum Rezept »

  • Panna-Cotta-Jelly

    Panna Cotta mit Amaretto- und Espresso-Gelee (Jelly)

    Jeder, der ein schnelles Dessert sucht, liest jetzt bitte nicht weiter. Diese Panna-Cotta-Jellies brauchen etwas Zeit und Geschick.

    Zum Rezept »

  • Gefüllte Baisers

    Gefüllte Baisers

    Bei so ziemlich jedem Rezept, das nur nach Eigelb verlangte, stand bei den Ballymaloe Rezepten in Klammern: "Keep the white for meringues". Eiweiß für Baiser verwenden. Und was macht man mit Baiser?

    Zum Rezept »

  • bloggerei.de