Kategorie: "Herbst"
Leckerer Wirsing: Wirsing-Kartoffel-Bratlinge
Von Claudia am Okt 9, 2008 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Herbst | 12 Feedbacks »
So richtig viele leckere Wirsing-Rezepte kennt die deutsche Küche nicht. Meist handelt es sich um Kohlrouladen. Dabei taugt der Kohl zu viel mehr, wenn man ein wenig Kreativität walten lässt. Zum Beispiel zu leckeren Wirsing-Kartoffel-Bratlingen.
Rezept für Flammkuchen
Von Claudia am Sep 26, 2008 | In Brot & Brötchen, To die for, Partyfood, Klassiker, Herbst, Hefeteig, Landleben | 15 Feedbacks »
Es ist Federweißen-Zeit! Was könnte da besser passen als ein schöner Flammkuchen? Zwiebelkuchen sagen da bestimmt einige. Besonders häufig in Deutschland, wo auch der Pizzateig aus eigener Herstellung nicht dick genug und der Belag mindestens noch mal so dick sein muss. Und auf jeden Fall ein dicker Guss auf die Zwiebeln. Sorry, nicht mein Fall. Ich stehe nicht auf Pizza, deren Teig eher an Pflaumenkuchen erinnert und bei dem man den Mund so weit aufsperren muss wie bei einem dicken Burger. Gleiches gilt für fiesen dicken Zwiebelkuchen. Für mich darf es gern ein Flammkuchen sein, schön dünn, knusprig und mit wenig Belag.
Pizza mit roten Zwiebeln, Ricotta und Speck
Von Claudia am Sep 19, 2008 | In Brot & Brötchen, To die for, Aus fremden Küchen, Käse, Herbst, Hefeteig | 10 Feedbacks »
So langsam freue ich mich wieder, wenn der Backofen in meiner Küche auf Hochtouren läuft und ich die Küche nicht zusätzlich heizen muss. Das funktioniert besonders gut bei Pizza, denn da darf der Ofen gern auf die höchste Stufe geschaltet werden. Für ein neues Lieblingsrezept für Pizza habe ich mich von SmittenKitchen inspirieren lassen: Pizza mit einer Konfitüre aus roten Zwiebeln, Ricotta und Speck.
Überbackene Miesmuscheln - Moules farcies
By Claudia on Sep 15, 2008 | In Fisch & Meeresfrüchte, Frühling, Herbst, Winter | 7 feedbacks »
Mit frischen Miesmuscheln kann man mir eigentlich immer eine Freude machen. Sehr lecker schmecken diese Muscheln kombiniert mit anderen Meeresfrüchten - oder gratiniert.
Crostini mit Zwiebelkonfitüre und Ziegenkäse
Von Claudia am Mär 22, 2008 | In Partyfood, Ans Eingemachte, Vegetarisches, Antipasti, Käse, Herbst, Winter | 12 Feedbacks »
Gestern hungrig das kleine Büchlein "Les Apéros de Trish" von Trish Deseine durchgeblättert. Appetit bekommen bei vielen der unkomplizierten Snacks. Hängen geblieben bin ich dann bei "Crostini à la confiture d'oignon rouges et fromage de chèvre", Crostini mit Konfitüre aus roten Zwiebeln und Ziegenfrischkäse. Kurzerhand ausprobiert.
