Schlagworte: muscheln

Miesmuscheln auf thailändische Art

Miesmuscheln auf thailändische Art nach Nigella Lawson

Muscheln sind für mich immer ein tolles einfaches Alltagsessen mit einem Tick Exotik. Das gilt ganz besonders, wenn man die Miesmuscheln mit Ingwer, Koriander, Limetten und anderen - für die Thai-Küche typischen - Zutaten würzt.

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  • Überbackene Miesmuscheln - Moules farcies

    Moules farcies

    Mit frischen Miesmuscheln kann man mir eigentlich immer eine Freude machen. Sehr lecker schmecken diese Muscheln kombiniert mit anderen Meeresfrüchten - oder gratiniert.

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  • Zuppa di Vongole - Suppe mit Venusmuscheln

    Suppe mit Venusmuscheln

    Die restlichen Venusmuscheln, die nicht in das Nudelgericht gewandert sind, habe ich zu einer leckeren Suppe verarbeitet. Inspiriert hat mich dabei ein Rezept aus "Verr?ckt nach Pasta". Besonders schön fand ich dabei, dass die Nudeln nicht extra gekocht werden, sondern gleich in der Suppe bissfest gegart werden.

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  • Pasta con le vongole

    Venusmuscheln - Vongole

    War das eine fette Beute gestern. Beim Einkaufen waren mir Venusmuscheln ins Netz gegangen. Darauf hatte ich seit Monaten immer mal wieder Ausschau gehalten, aber entweder hie? es: "Heute nicht!" oder "Schon weg" (ich weiß, der frßhe Vogel fängt den Wurm ...). Eine erste Portion machte leckere Pasta (Fettuccine all'uovo) zu einem luxuriösen Abendmahl.

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  • Gebratene Jakobsmuscheln mit Schinken

    Gebratene Jakobsmuscheln

    Von den Jakobsmuscheln in Speck mit Rosmarin und Seeteufel war ich so angetan, dass ich jetzt noch einmal Jakobsmuscheln mit nach Hause brachte. Ich hatte einige Rezepte gelesen, doch irgendwie war es mal wieder zu spät - und die Zeit eine hungrige. Ein schnelles Rezept musste her. In der Fischkochschule von Rick Stein wurde ich fündig.

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