Kategorie: In English

Delicious Apple Crumble

British Apple Crumble with delicious oat crumble

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When I stayed at a friend's house in Cornwall earlier this month we had an apple blackberry crumble for dessert one evening. The apples were from the garden, the blackberries picked from hedges in the area of Angarrack. Such a treat! When I returned to Germany I wanted to make an apple crumble with a similiar crumble topping containing lots of oats.

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  • Mousse au Chocolat nach Pierre Hermé

    Mousse au chocolat


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    Mousse-au-chocolat-Rezepte gibt es zuhauf. Ich mache in Anlehnung an Paul Bocuse gern eine Mousse au chocolat mit Butter. Bei ."C'est moi qui l'ai fait" fand ich neulich den Mousse-Ansatz von Meister-Chocolatier Pierre Hermé Der verzichtet ganz auf Butter und die Schokoladen-Mousse kommt ohne Eigelb aus.

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  • Frischkäsebällchen

    Frischkäsebällchen

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    In meiner Stuttgarter Zeit gehörte am Samstag der Bad Cannstatter Markt dazu. Dort gab es an einem Käsestand sehr leckere - und sehr teure - Frischkäsebällchen, die in Schnittlauch bzw. auch Frühlingszwiebeln gewälzt waren. Davon nahmen wir immer eine große Kugel mit und genossen dann ein 2. Frühstück - mittag konnte dann entfallen. Später fand ich diese Kugeln immer mal wieder im Angebot auf Märkten - nicht nur mit Schnittlauch. Ich habe jetzt schon einmal für Ostern diverse Kombinationen ausprobiert.

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  • Kartoffelpuffer mal anders

    Kartoffelpuffer

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    Bis das erste Grün aus deutschen Landen den Weg auf unsere Teller findet, wird es wohl noch ein paar Tage dauern. Solange halte ich mich noch an Wurzelgemüse und Kartoffeln. Einem älteren Martha-Stewart-Podcast verdanke ich die Anregung zu diesen Kartoffelpuffern, die durch Wurzeln und Pastinaken nicht nur eine buntere Farbe bekommen, sondern auch geschmacklich frischer daherkommen.

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  • Rotes Linsencurry - Spiced lentils with cucumber yogurt

    Rotes Linsencurry nach Ottolenghi

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    Von dem Essen im Ottolenghi war ich so angetan, dass ich - passend zum Winter - gleich das rote Linsencurry ausprobieren musste, das Yotam Ottolenghi vergangnenen Samstag im Guardian präsentierte. Ein sehr indisches Gericht mit Potenzial zum Wiederkochen.

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