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Karamellisierte Banane mit Joghurt und Maracuja

Karamellisierte Banane mit Joghurt und Maracuja

Irgendwo beim Stöbern nach Inspiration (tastespotting?) gesehen, noch nicht einmal zum Link durchgeklickt, aber sehr schnell umgesetzt: Gestern gab's zum kombinierten Frühstücks-Lunch eine karamellisierte Banane mit Vanillejoghurt und Maracuja. Göttlich!

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  • Türkische Schafskäsecreme

    Türkische Schafskäsecreme

    Zum Hummus und den Fladenbroten gab es - das habe ich beim vorherigen Post verschwiegen - auch noch eine türkische Schafskäsecreme. Das Rezept dazu hatte ich ebenfalls aus dem Buch "Oriental Basics". Die war ganz, ganz schnell gemacht und schmeckte dank der Kräuter sehr erfrischend.

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  • Crème fraîche selbstgemacht

    Creme fraiche selbstgemacht

    In seiner aktuellen Columne in der New York Times schreibt Harold McGee, Autor des phantastischen Buches "On Food and Cooking", wie man selbst Joghurt herstellt. Fand ich nicht so spannend, weil ich selbst schon div. Testreihen gemacht habe und schon in den 80ern Joghurt selbst fabrizierte. Interessanter fand ich das Thema "Crème fraîche selbstgemacht".

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  • Frischkäsebällchen

    Frischkäsebällchen

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    In meiner Stuttgarter Zeit gehörte am Samstag der Bad Cannstatter Markt dazu. Dort gab es an einem Käsestand sehr leckere - und sehr teure - Frischkäsebällchen, die in Schnittlauch bzw. auch Frühlingszwiebeln gewälzt waren. Davon nahmen wir immer eine große Kugel mit und genossen dann ein 2. Frühstück - mittag konnte dann entfallen. Später fand ich diese Kugeln immer mal wieder im Angebot auf Märkten - nicht nur mit Schnittlauch. Ich habe jetzt schon einmal für Ostern diverse Kombinationen ausprobiert.

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  • Joghurt mit Beeren

    Joghurt mit Beeren

    Es riecht endlich nach Frühling, die Sonne scheint und irgendwie möchte man schon sattes Grün und reife Früchte genießen. Aber so schnell geht das ja nicht. Deshalb zum Frühstück Hilfe aus dem Tiefkühler: fruchtige Beerenmischung. Über Nacht mit etwas Zucker aufgetaut. Und rein in den Joghurt!

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