Kategorie: Tipps & Tricks

Germknödel mit Backpflaumen und Pflaumenmus

Rezept mit Bild für Germknödel mit Mohn

Als Kind nach meinem Lieblingsrezept befragt, habe ich immer gesagt: "Backobst mit Klöße." Als ich das Buch Knödelküche in die Hand nahm, blieb ich natürlich bei meinen einstigen Lieblingsknödeln - Germknödeln - hängen.

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  • Selleriesalz selbstgemacht

    Rezept mit Bild für Selleriesalz

    Das erste Mal richtig wahrgenommen habe ich Selleriesalz in Großbritanien, als eine Freundin hartgekochte Wachteleier mit Selleriesalz von Waitrose mitbrachte. Das Salz ist leicht selbst herzustellen.

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  • Mango und Maracuja in Limettensirup

    Rezept mit Bild für Maracuja-Mango-Salat in Limettensirup

    Ich habe vor gut einem Jahr ziemlich gelästert über so manch altmodisches Rezept aus der Ballymaloe Cookery School. Zum Beispiel über die vielen Fruchtdesserts mit Zuckersirup. Nochmals aufgetischt habe ich einige trotzdem ...

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  • Rösti

    Rezept mit Bild für Rösti

    Das Zürcher Geschnetzelte ist zumindest für Nicht-Schweizer ohne Rösti nicht komplett. Doch ausgerechnet die sind eine Wissenschaft für sich.

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  • Poppadoms

    Rezept mit Bild für Kokosreis

    Zu indischen Gerichten finde ich die hauchdünnen, knusprigen Poppadoms sehr lecker. Jetzt habe ich einen Trick gefunden, wie sich Poppadoms ganz einfach backen lassen.

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  • bloggerei.de