Kategorie: "Süßes"
Käsekuchen nach Tim Mälzer
Von Claudia am Jul 4, 2009 | In Süßes, Kuchen & Kekse, Sommer | 15 Feedbacks »
Ich gebe zu, nur seine Sendung auf Vox nur einmal kurz gesehen zu haben. Ich habe ihn öfter über die Mediathek des ZDFs bei "Kerners Köchen" gesehen. Mir gefiel seine seine bisweilen provozierend aufgesetzte Lässigkeit nicht, und als Tim Mälzer tatsächlich behauptete, dass niemand den Unterschied zwischen Pulver-Kartoffelpüree und richtigen gestampften und cremig gerührten Kartoffeln schmecken würde - da hatte er bei mir verspielt. Der Wechsel zur ARD und zu einer ruhigeren Ein-Mann-Show hat Mälzer aber gut getan - vor zwei Wochen sah ich mir erstmals eine Folge in der ARD-Mediathek an. Der Käsekuchen sah leicht aus, wurde in nur einer Schüssel gerührt, brauchte keinen Boden und war - abgesehen von der Backzeit - schnell fertig. Ein schönes Käsekuchen-Rezept mit Ricotta - ideal für einen Sonntagskuchen im Sommer!
Karamellisierte Banane mit Joghurt und Maracuja
Von Claudia am Jun 26, 2009 | In Süßes, Vegetarisches, Frühstück & Brunch | 2 Feedbacks »
Irgendwo beim Stöbern nach Inspiration (tastespotting?) gesehen, noch nicht einmal zum Link durchgeklickt, aber sehr schnell umgesetzt: Gestern gab's zum kombinierten Frühstücks-Lunch eine karamellisierte Banane mit Vanillejoghurt und Maracuja. Göttlich!
Sesam-Krokant
Von Claudia am Jun 21, 2009 | In Süßes, Partyfood, Tipps & Tricks, Selbstgemachtes | 6 Feedbacks »
Ich war auf der Suche nach Arabischen Rezepte. Dabei nahm ich das Buch "Falafel & Co" von Barbara Lutterbeck und Jürgen Christ in die Hand. Und blieb wieder einmal bei einem Rezept hängen, das ich gar nicht gesucht hatte: Sesam-Krokant - wie die Sesam-Riegel, die man aus Asien- und Bioläden kennt. Einfach aus Sesam und Zucker. Das musste doch schnell gemacht sein. War es auch.
Erdbeeren im Schokobecher
Von Claudia am Jun 20, 2009 | In Süßes, Partyfood | 3 Feedbacks »
Die kleinen Schokobecher in der Verpackung, die ein wenig nach 70er-Jahren aussah, hatten es mir angetan. Der Hersteller verwies darauf, dass man Eierlikör hineinfüllen könne. Vielleicht doch eher 50er-Jahre? Ich konnte jedenfalls dennoch nicht widerstehen und kaufte die kleinen Schokobecher.
Espresso-Baiser
Von Claudia am Mai 27, 2009 | In Süßes, Kuchen & Kekse | 11 Feedbacks »
Es passiert ja immer wieder, dass man nur Eigelb braucht und dann vielleicht nicht massenhaft, aber immerhin doch 2 oder 3 Eiweiß hat. Was tun? Am besten Baiser (auch Meringue genannt, benannt nach dem Ort der Erfindung: Meiringen in der Schweiz) machen. Statt Mini-Pawlova, die ich sehr gern mache, gab es diesmal Espresso-Baiser. Die vereinen Zuckersüße mit herbem Kaffeegeschmack.
