Kategorie: "Sommer"
Holunderblüten-Sirup - Elderflower Cordial
Von Claudia am Jun 22, 2010 | In Fool for photos, Tipps & Tricks, Getränke, Selbstgemachtes, Sommer, Landleben | 16 Feedbacks »
Die Holunderbüsche stehen in voller Blüte, die ersten Blüten habe ich vor knapp 3 Wochen gepflückt. Seitdem habe ich regelmäßig Elderflower Cordial - Holunderblüten-Sirup - zubereitet.
Salat mit geräuchertem Aal und Roter Bete
Von Claudia am Jun 18, 2010 | In Fisch & Meeresfrüchte, Salate, Sommer | 8 Feedbacks »
In den letzten beiden Wochen gab es in der Ballymaloe Cookery School reichlich Rote Bete. Mein absoluter Favorit bislang: Ein Salat mit Blattsalten, geräuchertem Aal, Brunnenkresse und Meerrettich-Sauce.
Dicke Bohnen mit Mozzarella, Rucola und Minze
Von Claudia am Jun 16, 2010 | In Salate, Sommer, Landleben | 6 Feedbacks »
Der Aufenthalt auf einem Bio-Hof inspiriert mich. In meiner Freizeit versuche ich deshalb, so oft wie möglich saisonales in mein Kochen einzubauen. Dicke Bohnen (broad beans) gehören momentan zu meinen Favoriten.
Grapefruit-Trauben-Cocktail mit Liebstöckel
Von Claudia am Jun 13, 2010 | In Vegetarisches, Salate, Sommer | 2 Feedbacks »
Grapefruit-Trauben-Cocktail mit LiebstöckelEine sehr leckere Sommervorspeise will ich Ihnen nicht vorenthalten. Die Kombination aus Grapefruit, Weintrauben und Liebstöckel ist so erfrischend, dass man es kaum glauben mag.
Panna Cotta mit Holunderblüten
Von Claudia am Jun 10, 2010 | In Süßes, Nachtisch, Sommer, Landleben | 13 Feedbacks »
In Irland - und sicher auch in Deutschland - beginnt der Holunder zu blühen. Während ich früher immer nur die Beeren im Herbst für Fliederbeersuppe geerntet habe, sollten es jetzt einmal die Blüten sein. Die Holunderblüten verleihten einer Panna Cotta ein phantastisches Aroma.
