Kategorien: "Vegetarisches"
Crostini
Von Claudia am Jun 4, 2007 | In Brot & Brötchen, Partyfood, Vegetarisches, Tipps & Tricks, Antipasti, Vegan | 4 Feedbacks »
Crostini: herrlich knusprig geröstetes Brot, Olivenöl, Kräuter, ein Hauch Knoblauch. Die kleinen gerösteten Baguette-Scheiben schmecken nicht nur als Vorspeise, sondern begleiten auch hervorragend Grillabende oder können schon mal - zum Beispiel mit einem Salat serviert - zum Hauptgericht avancieren. Als ich Anfang Mai an einem Kochkurs teilnahm, gab es ebenfalls Crostini. Der Chefkoch verriet dabei einen kleinen Trick.
Bärlauch-Pasta mit Garnelen
Von Claudia am Mai 31, 2007 | In Alltagsküche, Fool for photos, Pasta, Vegetarisches, Saucen, Frühling | 5 Feedbacks »
Die Zeit für Bärlauch ist jetzt rum, doch bei mir lagen am Wochenende noch ein paar Blätter im "perfect fresh"-Fach meines Kühlschrankes, die ich eigentlich schon verwelkt wähnte. Was tun? Da die Kombination von Garnelen mit Bärlauch sich schon in der Bärlauchsuppe bewährt hatte, gab es spontan Tagliatelle mit Bärlauch und Garnelen.
Ricotta-Tartes mit Frühlingszwiebeln
Von Claudia am Mai 28, 2007 | In Partyfood, Vegetarisches, Frühling | 3 Feedbacks »
Wenn es schnell gehen soll, ist tiefgekühlter Blätterteig eine große Hilfe. Damit kann man ruckzuck leckere Tartes zaubern. Schon meine Ziegenkäse-Häppchen waren ein Renner, gestern habe ich ein wenig herumexperimentiert. Herausgekommen sind dabei leckere Tarte-Häppchen mit Frühlingszwiebeln.
Frankfurter Grüne Soße
Von Claudia am Mai 22, 2007 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Frühling | 10 Feedbacks »
Bei den hoch-sommerlichen Temperaturen war mir nach etwas Leichtem mit Frisch-Kick. Beim Durchblättern des "Feinschmeckers" blieb ich beim Rezept für Frankfurter Grüne Soße hängen. Welche Kräuter da rein kommen, ist eine Philosophie für sich.
Erbsensuppe
Von Claudia am Mai 11, 2007 | In Alltagsküche, Vegetarisches, Suppen, Frühling, Sommer | 10 Feedbacks »
Erbsensuppe ist in meiner mentalen Speisekarte mit Massenverpflegung, Gulaschkanone und kräftigem Eintopf verknüpft. Aber es geht auch anders. Eher frühlingsleicht statt winterschwer. Inspiriert hat mich zu der feinen Suppe Herr lamiacucina.
