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Vollkornbrötchen

Vollkornbrötchen

Manchmal geht doch nix über ein paar leckere, dunkle Vollkornbrötchen. Zu den meisten Gerichten in meiner Küche passt Baguette (besonders das Parisian Daily Bread!) besonders gut. Doch zum Frühstück darf es gern einmal etwas kerniger sein. Das Rezept bei Ye Olde Bread Blogge für Vollkornweckerl fand ich klasse. Das musste ausprobiert werden.

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  • Frankfurter Grüne Soße

    Frankfurter Grüne Soße

    Bei den hoch-sommerlichen Temperaturen war mir nach etwas Leichtem mit Frisch-Kick. Beim Durchblättern des "Feinschmeckers" blieb ich beim Rezept für Frankfurter Grüne Soße hängen. Welche Kräuter da rein kommen, ist eine Philosophie für sich.

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  • Balsamico-Schalotten

    Balsamico-Schalotten

    Auf meiner To-Cook-Liste stand das Rezept schon lange: Balsamico-Schalotten. Die wurden in dem Kochkurs zubereitet, den ich vor einem halben Jahr besucht habe. Ich hatte immer mal wieder Schalotten gekauft, doch die wurden immer wieder anderweitig verwendet. Bis gestern.

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  • Dijon-Hähnchen

    Dijon-Hähnchen

    Als Kind war ich jeden Mittwoch bei meiner Oma, die drei Mal pro Woche in einem Fischgeschäft arbeitete. Diese Tätigkeit bescherte mir schon in jungen Jahren die Fähigkeit des Krabbenpulens. Doch zurück zum Mittwoch. Abends gab es bei ihr häufig - meist auf meinen Wunsch hin - "Kochfisch mit Senfsoße". Den Fisch - wahlweise Seelachs- oder Kabeljau-Filet - mache ich heute nur selten. Die Vorliebe für Senf ist geblieben. Ein Rezept, dass ich vor Wochen in der "Für Sie" fand reizte mich: Dijon-Hähnchen.

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