Kategorie: Sommer

Sommersalat mit Gurke, Radieschen, Schwarzkümmel & Feta

Sommersalat

Sommer! Mit diesem Salat zaubern sie Sommer auf den Tisch - nicht nur farblich!

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  • Spargelsalat

    Rezept mit Bild für Spargelsalat

    Ich hatte grünen Spargel gekauft, der eigentlich auf einem Toast mit einer Sauce Hollandaise landen sollte. Doch dann kam mir ein leichteres Rezept in die Quere ...

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  • Zitronen-Mascarpone-Tarte

    Zitronen-Tarte mit Mascarpone

    Als ich neulich die Karamell-Pecan-Tarte präsentierte, hatte ich ja schon erwähnt, dass der Teig aus Giorgio Locatellis Buch "Made in Italy" stammt. Die andere Hälfte des Teiges wurde jetzt seine erfrischende Zitronen-Mascarpone-Tarte.

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  • Fritto Misto mit dreierlei Aioli

    Fritto misto di pesce mit Aioli

    Ich weiß, Fritto Misto passt eigentlich eher zu Sonne, Strand und Meer, zu frisch von Fischern vom Kutter verkauftem Meeresgetier und zu Urlaubserinnerungen. Als ich vorgestern einen kurzen Abstecher an die Ostsee machte und beim Spazierengehen Seeluft schnupperte, bekam ich Appetit auf Fisch.

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  • Marillenknödel

    Rezept für Marillenknödel

    Die Österreicher sagen "Marillen", hier in Norddeutschland heißen sie Aprikosen. Da wir aber keine Aprikosenknödel haben, sondern quasi das Rezept importiert haben, heißen sie auch hier Marillenknödel. Viele Leute schrecken vor deren Zubereitung zurück, weil sie das Risiko des Zerfalls scheuen. Wer nach diesem Rezept vorgeht, muss kein Risiko eingehen.

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