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Zitronen-Mascarpone-Tarte

Zitronen-Tarte mit Mascarpone

Als ich neulich die Karamell-Pecan-Tarte präsentierte, hatte ich ja schon erwähnt, dass der Teig aus Giorgio Locatellis Buch "Made in Italy" stammt. Die andere Hälfte des Teiges wurde jetzt seine erfrischende Zitronen-Mascarpone-Tarte.

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  • Lachsröllchen mit Forellenkaviar

    Lachsröllchen mit Forellenkaviar

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    Was gibt es Schöneres, als das neue Jahr mit kleinen neckischen Leckereien zu begrüßen? Das Rezept für diese Lachsröllchen habe ich aus dem frz. Magazin "Cuisine et Vins de France - Spécial fêtes 2008". Dort heißen die Lachsröllchen "Nems de saumon fumé". Die Füllung wird im Rezept mit Vodka zubereitet und zusätzlich werden die Röllchen mit einer Sahne-Wodka-Sauce serviert. Auf die Wodka-Sauce habe ich verzichtet, da die Füllung ohnehin schon sehr mächtig ist.

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  • Rezept Himbeer-Tiramisu

    Himbeer-Tiramisu

    Nach einer Woche im Berliner Exil hatte ich am Sonntag richtig Lust auf einen feisten Nachtisch. Da ich eigentlich immer Mascarpone im Haus habe, aber lange Zeit kein Tiramisu zubereitet habe, war klar, dass es Tiramisu geben würde. Diesmal mit

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  • Pflaumenkuchen mit Marzipan und Mascarpone

    Pflaumenkuchen mit Marzipan und Mascarpone

    Auf den letzten Drücker der Pflaumenkuchen-Saison habe ich es doch noch geschafft, mal was Neues auszuprobieren. Meinen traditionellen Pflaumenkuchen habe ich in diesem Jahr nur einmal gebacken und hatte leider Pech mit den Zwetschgen. Sie waren unglaublich sauer. Seit diesem Malheur frage ich auf dem Markt vorher, ob ich probieren darf. Mit dem heutigen Pflaumenkuchen, der eigentlich eher eine Tarte ist, habe ich mir die Inspiration hier geholt. Damit habe ich einen persönlichen Volltreffer gelandet: Dieses Rezept für Pflaumenkuchen/-tarte mit Marzipan und Marscarpone ist ein echter Keeper!

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