Kategorie: Nachtisch

Espresso-Baiser mit Toffee-Sauce

Rezept mit Bild für Espresso-Baiser mit Toffee-Sauce

Wenn Eiweiß übrig bleibt, mache ich immer gern Baisers. Diesmal habe ich mir Inspiration bei Ottolenghi und Nigella Lawson geholt.

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  • Granatapfelsalat mit Pinienkernen & Honig - Salatet al rumman

    Rezept mit Bild für Granatapfelsalat mit Pinienkernen und Honig

    Orientalische Desserts müssen nicht immer wahnsinnig süß sein. Der Salat aus Granatapfelkernen mit Pinienkernen und Honig ist leicht und herrlich erfrischend.

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  • Buttermilchmousse mit Erdbeeren

    Rezept mit Bild für Buttermilch-Mousse mit Erdbeeren

    Die Buttermilchmousse avancierte im Sommer zu meinem Lieblingsdessert. Und weil es kaum noch Erdbeeren gibt, war das die letzte Chance, sie noch einmal in Anlehnung an Johann Lafer zu geniessen.

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  • Mango und Maracuja in Limettensirup

    Rezept mit Bild für Maracuja-Mango-Salat in Limettensirup

    Ich habe vor gut einem Jahr ziemlich gelästert über so manch altmodisches Rezept aus der Ballymaloe Cookery School. Zum Beispiel über die vielen Fruchtdesserts mit Zuckersirup. Nochmals aufgetischt habe ich einige trotzdem ...

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  • Ricotta-Kuchen - der etwas andere Käsekuchen

    Rezept mit Bild für Ricotta-Kuchen

    Ob ich etwas aus dem Netz nachbacke, hängt von vielen Faktoren ab. Zum Beispiel, ob ich die Zutaten im Haus habe und das Nachbacken der schnellen Bedürfnisbefriedigung dient. Wie etwa im Fall des Ricotta-Kuchens.

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