Tag: "rotwein"
Schokoladen-Rotwein-Kuchen
Von Claudia am Okt 16, 2011 | In Kuchen & Kekse, Nachtisch | 16 Feedbacks »
Manchmal passt es einfach, da hat man Reste, die man gern einmal aufbrauchen möchte. Bei mir war es Rotwein, von einem Ragu übriggeblieben. Und da lachte mich das Rezept für einen Schoko-Rotweinkuchen auf smittenkitchen an.
Perlzwiebeln in Rotwein
Von Claudia am Mai 22, 2009 | In Fool for photos, Vegetarisches, Antipasti, Vegan, Selbstgemachtes, Beilagen | 1 Feedback »
Perlzwiebeln sind meist nur schwer zu bekommen. Wenn man sie denn mal hat, dann sollte man mit den kleinen Dingern auch etwas Nettes machen - das Feinwürfeln zum Anschwitzen, quasi als Zwiebelersatz, verbietet sich allein schon von der Größe her. Ich habe den Perlzwiebeln eine Rolle als Beilage zugedacht und sie in Rotwein angemacht.
Rhabarber in Rotwein
Von Claudia am Mai 30, 2008 | In Süßes, Fool for photos, Nachtisch, Frühling | 8 Feedbacks »
Bevor die Rhabarber-Saison sich so langsam ihrem Ende nähert, musste ich doch noch einmal etwas Neues ausprobieren. Da kam mir das Rezept von David Lebovitz gerade recht: Red Wine-poached Rhubarb. Da er das Rezept zusätzlich als "winner" klassifizierte, musste ich das einfach ausprobieren.
Rindergulasch mit Rotwein
Von Claudia am Dez 5, 2006 | In Alltagsküche, Fleisch, Klassiker, Herbst, Winter | 6 Feedbacks »
Beim Durchblättern der aktuellen "Essen & Trinken"-Ausgabe (12/06), blieb ich gleich am Anfang bei den Leserfragen h?ngen. Die Frage einer Leserin lautete: "Haben Sie ein Rezept für ein perfektes Rindergulasch? Meins bekommt nie die richtige Bindung." Als Antwort kam der Tipp, eine Scheibe Brot mit Senf zu bestreichen und diese mitschmoren zu lassen. Das Rezept musste ich, nachdem ich schon das Malzbiergulasch lecker fand, ausprobieren. Ich bin in Schmorlaune.
Burgunderpflaumen mit Vanilleeis
Von Claudia am Mär 30, 2006 | In Süßes, Ans Eingemachte, Weihnachtsrezepte, Food for Friends | 4 Feedbacks »
Man weiß ja nie, wozu dieser oder jener Job aus Schüler- und Studententage nützlich ist. Mein Job im Eiscafé, bei dem ich mir rund vier Jahre lang jeden Sommer mehr oder weniger versaut habe (ist jetzt aber auch schon 12 Jahre her...), hat mir in Sachen Eis und Eisbecher Einiges an Know-how vermittelt. Und einige wenige Rezepte. Die Burgunderpflaumen sind eins davon.
