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Eingelegter Ziegenkäse

Eingelegter Ziegenkäse

Gestern gab's zum Abendbrot lediglich eine Tüte Popcorn in Gegenwart von 007 (mit einem leckeren Daniel Craig) auf der Leinwand. Heute abend muss ich auf den Superagenten verzichten, dafür gibt es dann was wirklich Leckeres auf den Tisch: Eingelegten Ziegenkäse, den ich eben kurz in ein Ölbad mit Kräutern gegeben habe.

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  • Kartoffelpfanne mit Spinat und Blauschimmelkäse

    Kartoffelpfanne mit Spinat und BlauschimmelkäseKartoffeln passen für mich besonders gut zum Herbst, jedenfalls als Hauptzutat. Wie zum Beispiel meiner spontanen Kartoffelpfanne. Ich hatte noch einen Bleu d'Auvergne (Blauschimmelkäse) im Haus, natürlich immer noch viele Kartoffeln, Weintrauben, Walnüsse und ein paar Champignons. Jedenfalls war ich in Gedanken dabei daraus ein Gericht zu machen. Für den Spinat musste ich dann allerdings doch noch in den Supermarkt ...

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  • Ziegenkäse-Bûchettes auf Feldsalat

    Bûchettes de Chèvre

    Vor einiger Zeit wurden hier schon sehr leckere Ziegenkäse-"Stämmchen" präsentiert. Bislang war ich immer nur um die "Bûchettes de Chèvre" herumgeschlichen, vor einer Woche landeten sie dann endlich auf meiner Einkaufsliste. Heute gabs den Ziegenkäse mit Feldsalat. In zwei Variationen: pur und verpackt.

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  • Gratin dauphinois oder doch nicht?

    Karotffelgratin

    Da die Kartoffeln von meiner Ausbuddel-Aktion beim Kartoffeltag auf Wulksfelde immer noch nicht signifikant weniger geworden sind, gabs heute einen ordentlichen Kartoffelgratin. Ihn als "dauphinois" zu bezeichnen, wage ich nicht. Ein Blick in "Die echte Französische Küche" sagt mir nämlich, dass dazu Milch verrührt mit Eiern gehört. Gibts bei mir nicht.

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  • Kartoffelstampf mit Trüffelmayonnaise

    Kartoffelstampf mit Trüffelmayonnaise

    Auf diversen Partys kam ich in den Genuss von Trüffeln. Sehr lecker schmeckte mir getrüffelte Kartoffelsuppe, ebenfalls nicht zu verachten waren die kurz gestampften Kartoffeln mit leichter Trüffelmayonnaise. Als ich am Samstag die erschwinglichen chinesischen Trüffel (Tuber indicum) sah, musste ich sie ausprobieren.

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